Festmat à la carte

Det ska vara lätt att bjuda in till fest. Med rätter från vår a la carte meny kan du lägga tid och förberedelser på annat än matlagningen. Om du inte hittar det du vill bjuda på – fråga oss så kan vi säkert hjälpa dig.

 

Alla våra mejeriprodukter är laktosfria

 

 

 

À la carte

Komponera er egen meny till festen, välj mellan de föreslagna rätterna.

Minimum 10 personer

 

Förrätter – à la carte

 

Till alla våra förrätter ingår bröd och smör mjölk, gluten

Allergisk? Säg till så ordnar vi glutenfritt bröd och mjölkproteinfritt smör.

 

Primörmorot
Mjukbakad med getostkräm, rågsmulor samt krasse mjölk, gluten 95 kr Vegetariskt

Grön sparris
Grillad med parmesankräm, rostade pinjenötter samt machésallad pinjenötter, mjölk, ägg 125 kr Vegetariskt

Vit sparris soppa
Med mjukbakat ägg och parmesan crisp ägg,mjölk 125 kr Vegetariskt

Matsällskapets Skagenröra
På toast toppas med sikrom fisk, kräftdjur, ägg, senap, gluten 145 kr

Gubbröra
På matsällskapets egna kavring fisk, ägg, gluten, mjölk 95 kr

Sotad fröjalax
Med dillmajonnäs, picklad fänkål, surdegskrutonger och forellrom fisk, ägg, senap, gluten 140 kr

Kallrökt lax
Med mjukbakat ägg, gräslök serveras på surdegsbröd fisk, ägg, gluten 115 kr

Anklevermousse
I glasburk, serveras med tomat- och vaniljmarmelad samt rivet surdegsbröd mjölk, gluten 135 kr

Biffcarpaccio
Halstrad med tryffelmajonnäs, picklad röd steklök, rostade hasselnötter och betor ägg, senap, nötter 115 kr

Chark- och osttallrik
Med parmaskinka, salami Ventricina, fänkålssalami, Manchego, Burrata (laktos) toppad med apelsin och rostade pistagenötter marinerade oliver, picklade grönsaker, kronärtskocksröra samt surdegsbröd gluten, mjölk 125 kr 

Kräm på silkestofu
Med mjukbakad primörmorot, rågkrisp samt krasse soja, gluten 80 kr Veganskt

 

 

Varmrätter – à la carte

 

Halstrad röding
 Med säsongens primörer, gräslökssås med forellrom och potatisstomp fisk, mjölk 225 kr

Rimmad torskrygg
Med vitvinssås, friterad kapris- och svartkål och kokt örtpotatis fisk, mjölk 195 kr

Hälleflundra
Med brynt smör, säsongens betor och jordärtskockspuré mjölkfisk 225 kr

Wallenbergare
Med gröna ärtor, rårörda lingon, skirat smör och potatispuré mjölk, ägg 195 kr

Majskycklingfilé
Citron och timjanstekt med vårens primörsallad, kallslagen ramslöks crème  potatiskaka mjölk, ägg, senap 195 kr

Ankbröst
Rosastekt med en confit på Karl Johansvamp och anklår, bakad rödlök, balsamicosky och potatiskaka ägg  225 kr

Oxfilé
med tryfferad blomkåls -och potatisterrin, körsbärssky och riven svamp mjölk, ägg 225 kr

Flankstek
Grillad med picklad rödlök, bearnaise, rödvinssky  serveras med blandade grillade rotfrukter ägg 225 kr

Vildsvinskarré
Rosmarinkryddad med svamp, kål och äpple, svartvinbärssky och potatisgratäng mjölk 195 kr

Hjortfilé
Med potatispurée smaksatt med Västerbottenost, tranbärssky, trilogi på morötter mjölk 325 kr

Rödbeta- och chèvrebiff
Med rostade nötter och ugnsbakade  grönsaker mjölk, nötter 195 kr Vegetariskt

Bakad pumpa
Med ugnsbakade rotfrukter, sallad på puylinser och edamame bönor samt rostad paprikasås soja 195 kr Veganskt

 

 

Dessert – à la carte

 

Karamelliserad mjölkchokladkräm
I liten burk, serveras med hjortronmylta samt bittra chokladsmulor mjölk 65 kr

Vaniljpannacotta
Med plommonkompott samt havresmulor mjölk, gluten 65 kr

Tira mi su
Med smak av marsala mjölk, ägg, gluten 65 kr

Mörk chokladterrin
Med inkokta körsbär samt saltrostade jordnötter mjölk, gluten, ägg, jordnötter 75 kr

Citrontartlette
Under marängtäcke mjölk, ägg, gluten 65 kr

Osttallrik
Med tre sorters ost, fikonmarmelad och fröknäcke mjölk, gluten, sesam 90 kr

Chokladmousse
På avokado och banan 65 kr Veganskt

Kokospannacotta
Med hjortronkompott samt bittra chokladsmulor 65 kr Veganskt

Chokladpralin
Med säsongens smak mjölk, spår av gluten 24 kr

Dadelpralin
Med smak av kokos och kaffe 24 kr Veganskt

 

 

 

Vacker och vällagad a la carte. Grön sparris och rostade valnötter i liten cocotte Läcker a la carte från Matsällskapet Spännande smaker från Matsällskapet Catering. A la carte för både öga och gom.

Alla priser är exklusive moms och transport. Moms på mat är 12 % och moms på övrigt är 25 %.