Festmat à la carte

Det ska vara lätt att bjuda in till fest. Med rätter från vår a la carte meny kan du lägga tid och förberedelser på annat än matlagningen. Om du inte hittar det du vill bjuda på – fråga oss så kan vi säkert hjälpa dig.

 

Alla våra mejeriprodukter är laktosfria

 

 

 

À la carté

Komponera er egen meny till festen, välj mellan de föreslagna rätterna.

Minimum 10 personer

 

Förrätter – à la carte

 

Till alla våra förrätter ingår bröd och smör mjölk, gluten

Allergisk? Säg till så ordnar vi glutenfritt bröd och mjölkproteinfritt smör.

 

  • ”Trädgårdsland” säsongens primörer serveras med tryffelmajonnäs, rågsmulor samt hyvlad parmesan ägg, senap , gluten, mjölk 80 kr
  • Mjukbakad primörmorot serveras med getostkräm, rågsmulor samt krasse mjölk, gluten 95 kr
  • Grillad grön sparris serveras med parmesankräm, rostade pinjenötter samt machésallad pinjenötter, mjölk, ägg 125 kr
  • Vit sparris soppa med mjukbakat ägg och parmesan crisp ägg,mjölk 125 kr
  • Matsällskapets skagenröra på toast toppas med sikrom fisk, kräftdjur, ägg, senap, gluten 145 kr
  • Gubbröra på matsällskapets egna kavring fisk, ägg, gluten, mjölk 95 kr
  • Sotad fröjalax serveras med dillmajonnäs, picklad fänkål, surdegskrutonger samt forellrom fisk, ägg, senap, gluten 140 kr
  • Kallrökt lax med mjukbakat ägg, gräslök serveras på surdegsbröd fisk, ägg, gluten 115 kr
  • Anklevermousse i glasburk, serveras med tomat- och vaniljmarmelad samt rivet surdegsbröd mjölk, gluten 135 kr
  • Halstrad biffcarpaccio toppas med tryffelmajonnäs, picklad röd steklök, rostade hasselnötter och betor ägg, senap, nötter 115 kr
  • Chark- och osttallrik med parmaskinka, salami Ventricina, fänkålssalami, Pecorini, Taleggio, marinerade oliver, picklade grönsaker, kronärtskocksröra samt surdegsbröd gluten, mjölk 165 kr 
  • Kräm på silkestofu serveras med mjukbakad primörmorot, rågkrisp samt krasse soja, gluten 80 kr

Varmrätter – à la carte

 

  • Halstrad röding med säsongens primörer, gräslökssås med forellrom och potatisstomp fisk, mjölk 225 kr
  • Rimmad torskrygg med vitvinssås, friterad kapris- och svartkål och kokt örtpotatis fisk, mjölk 195 kr
  • Hälleflundra med brynt smör, säsongens betor och jordärtskockspuré mjölkfisk 225 kr
  • Wallenbergare med gröna ärtor, rårörda lingon, skirat smör och potatispuré mjölk, ägg 195 kr
  • Citron och timjanstekt majskycklingfilé, vårens primörsallad, kallslagen ramslöks crème ägg, senap potatiskaka mjölk 195 kr
  • Rosastekt ankbröst med en confit på Karl Johansvamp och anklår, bakad rödlök, balsamicosky och potatiskaka ägg  225 kr
  • Oxfilé med tryfferad blomkåls -och potatisterrin, körsbärssky och riven svamp mjölk, ägg 225 kr
  • Grillad flankstek med picklad rödlök, bearnaise, rödvinssky  serveras med blandade grillade rotfrukter ägg 225 kr
  • Rosmarinkryddad vildsvinskarré med svamp, kål och äpple, svartvinbärssky och potatisgratäng mjölk 195 kr
  • Hjortfilé med potatispurée smaksatt med Västerbottenost, tranbärssky, trilogi på morötter mjölk 325 kr
  • Veganskt: Bakad pumpa, med ugnsbakade rotfrukter, sallad på puylinser och edamame bönor samt rostad paprikasås soja 195 kr
  • Vegetariskt: Rödbeta- och chevrébiff med rostade nötter och ugnsbakade  grönsaker mjölk, nötter 195 kr

 

Dessert – à la carte

  • Choklad-svept mjölkchoklad och kokosmousse serveras med rominkokt ananas  mjölk, ägg, soja 75 kr
  • Kolasmörkrämsfylld chokladkaka med honungscrisp och salta mandlar mjölk, ägg, gluten, nötter 75 kr
  • Vanilj-färskostkräm serveras med äpplekompott och havresmulor mjölk, gluten 65 kr
  • Vaniljpannacotta serveras med rabarberkompott samt havreflarn mjölk, gluten 65 kr
  • Citron- och marängtarte  mjölk, gluten, ägg 75 kr
  • Vegansk dessert: Kokospannacotta serveras med rominkokt ananas 65 kr
  • Veganskt:Black bean brownie med sojagrädde mandelsoja 75kr
  • Osttallrik med tre sorters ost, fikonmarmelad och fröknäcke mjölk, gluten, sesam 90 kr

 

 

 

Vacker och vällagad a la carte. Grön sparris och rostade valnötter i liten cocotte Läcker a la carte från Matsällskapet Spännande smaker från Matsällskapet Catering. A la carte för både öga och gom.

Alla priser är exklusive moms och transport. Moms på mat är 12 % och moms på övrigt är 25 %.