Plockmat – catering för smått och mycket gott till minglet i Stockholm

Kanapé, tilltugg, mingelmat eller snittar – kärt barn har många namn. Och är det något vi på Matsällskapet älskar så är det god och vacker plockmat.  Vi lagar med kärlek och levererar i hela Stockholm. Nedan hittar du allt ifrån klassiska kanapéer till cocktailbufféer med heta smaker. Allt levereras på vackra fat och går snabbt att ställa fram för servering. Vår duktiga servis i Stockholm ser till att du kan ägna dig åt gästerna.  Kontakta oss gärna för en offert.

 

Alla våra mejeriprodukter är laktosfria

 

Tre små kanapéer till drinken

  • Mini Skagen på toast toppad med sikrom gluten, ägg, senap, fisk, kräftdjur
  • Peppargravad laxrulle med pepparrot och citruspicklad fänkål mjölk, fisk 
  • Renstek- och pepparrotsmousse på pumpernickel, toppad med hjortron mjölk, gluten

 

Pris per person 84 kr, minimum 10 p

 

 

Tre små kanapéer till drinken, Premium

  • Anklevermousse på brioche, toppad med smörstekt äpple och rosmarin mjölk, gluten, ägg
  • Sotad Fröyalax med picklad fänkål och sirachamayo fisk, ägg, senap
  • Hummerskagen i smördegskorg  kräftdjur, senap, gluten, mjölk

 

Pris per person 94 kr, minimum 10 p

 

 

Tre små kanapéer till drinken Vegan

  • Potatis- och rödbetsplätt med rödbetshummus och sesam sesam
  • Zucchinirulle fylld med solros/ruccolapesto
  • Pralin på soltorkadtomat, mandel och basilika mandel

 

Pris per person 68 kr, minimum 10 p

 

 

Lilla plockbuffén

 

  • Toast med tryfferad äggula ägg, gluten
  • Petit choux fylld med kräm på tallegio samt plommonkompott gluten, mjölk, ägg
  • Minipaj på västerbottenost, toppas med syltade kantareller och rödlök gluten, ägg, mjölk
  • Rökt laxterrin med dillkräm och forellrom mjölk, fisk, ägg, senap
  • Rulle på lufttorkad parmaskinka fylld med valnötskräm och inkokt päron mjölk, nötter
  • Pepparrotscheesecake toppas med renstek-och lingonströssel mjölk, gluten

 

Pris per person 165 kr, minimum 10 p

 

 

Vår cocktailbuffé med heta smaker

  • Vietnamesisk vårrulle med räkor, röd shiso, pak choi smaksatt med rökt dashi kräftdjur, fisk, gluten, soja
  • Soja och ingefärsmarinerad shiitakesvamp soja – serveras på spätt
  • Krämig sallad på krabba blötdjur – serveras i salladsblad
  • Chilimarinerade eldade pimentos de padrones – serveras i liten skål
  • Kimchi på gurka, böngroddar och vårlök – serveras i liten skål
  • Bifftataki serveras med sojaemulsion samt syrad rättika ägg, senap, sesam, soja – serveras i liten sked
  • Slider med pulled chicken, tryffelmajonnäs och jalapeños ägg, senap, gluten, mjölk

 

Pris per person 190 kr, minimum 10 p

 

 

Matigare mingel-bites

För hungriga minglare, serveras på fat

  • Caesarsallad i glas med marinerad fläskfilé, parmesan och knapriga krutonger mjölk, ägg, gluten, senap, fisk
  • Västerbotten- potatiskaka med kallröktlax och stenbitsrom fisk, ägg. mjölk
  • Spett på kycklinglår, korianderdipp senap, sesam, ägg, soja
  • Slider med Pulled beef med hotsauce och saltgurka gluten, mjölk
  • Quesadilla med marinerad paprika, riven mozarella och chipotle gluten, mjölk

 

Pris per person 215 kr, minimum 10 p

 

Matigare vegetariska mingel-bites

För hungriga minglare, serveras på fat

  • Primörer i glas med parmesan och tryffelmayo ägg, senap
  • Västerbotten- potatiskaka toppad med lökmarmelad fisk, ägg. mjölk
  • Spett på tzay, korianderdipp senap, sesam, soja
  • Slider med pulled oumph BBQ med salt gurka och hotsauce gluten, mjölk, soja, senap
  • Quesadilla med marinerad paprika, riven mozzarella och chipotle gluten, mjölk

 

Pris per person 215 kr, minimum 10 p

 

 

Mingel låda

Lilla trälådan. Passar till större evenemang med ett glas bubbel i handen.

  • Sotad Fröyalax med picklad fänkål och sirachamayo fisk, ägg, senap
  • Semitorkat fikon, getost, parmasegel mjölk
  • Slider med pulled chicken med tryffelmajonnäs och jalapeños gluten, mjölk ägg, senap
  • Mini wrap, soltorkade tomater, färskost mjölk, gluten
  • Mini wrap, ruccollakräm mjölk, gluten


Pris per person 150 kr, minimum 10 p

 

Mingel låda Vegetarisk

Lilla trälådan. Passar till större evenemang med ett glas bubbel i handen.

  • Semitorkat fikon med getost och honungsrostade pumpakärnor mjölk
  • Slider med pulled oumph BBQ med picklad lök och hotsauce gluten, mjölk, soja, senap
  • Mini wrap med ruccolakräm mjölk, gluten
  • Mini wrap med soltorkade tomater mjölk, gluten
  • Västerbotten- potatiskaka med tångkaviar ägg, mjölk

 

Pris per person 150kr, minimum 10 p

 

Mingel låda Vegan

Lilla trälådan. Passar till större evenemang med ett glas bubbel i handen.

  • Garden roll med enokisvamp och misomarinerade grönsaker (soja)
  • Pulled oumph BBQ med picklad lök och hotsauce (gluten, soja, senap)
  • Crostini med kronärtskockspuré (gluten)
  • Zucchinirulle fylld med solros/ ruccolapesto
  • Pralin på soltorkadtomat, mandel och basilika (mandel)

 

Pris per person 150kr, minimum 10 p

 

 

Chark- och osttallrik

  • Plocktallrik med parmaskinka, salami Ventricina, fänkålssalami, Pecorini, Taleggio, marinerade oliver, picklade grönsaker, kronärtskocksröra samt surdegsbröd gluten, mjölk 165 kr

Pris per person 165 kr, minimum 10 p

 

 

Sliders – minihamburgare

Serveras mellan ett briochbröd mjölk, gluten, salladsblad i botten

  • Pulled pork BBQ med picklad lök och avokadokräm gluten, mjölk, soja
  • Pulled chicken med tryffelmajonnäs och jalapeños gluten, mjölk ägg, senap
  • Pulled beef med hotsauce och saltgurka gluten, mjölk
  • Pulled salmon med wasabimajonnäs och ingefära gluten, mjölk, fisk, ägg, senap
  • Pulled oumph BBQ med picklad lök och hotsauce gluten, mjölk, soja, senap
  • Vegan Pulled oumph BBQ med picklad lök och hotsauce gluten, soja, senap

 

Pris per slider 40 kr

Minimum 10 per smak

 

 

Grönt

  • Semitorkat fikon med getost och honungsrostade pumpakärnor mjölk 30 kr
  • Crostini, tomat, parmesanost och pesto mjölk, gluten, pinjenöt 28 kr
  • Crostini, tapernad fisk, gluten 28 kr
  • Crostini med kronärtskockspuré gluten 28 kr
  • Mini-wrap, soltorkade tomater, färskost mjölk, gluten 20 kr
  • Mini wrap, ruccolakräm mjölk, gluten 20 kr
  • Spenat- och fårost fylld smördegsknyte med rosmarinhonung mjölk, gluten, ägg 25 kr
  • Minivästerbottenpaj mjölk, ägg, gluten 20 kr
  • Portionspaj med getost och honungsrostade pumpakärnor mjölk, ägg, gluten 28 kr
  • Basilika marinerad tomat och mozzarella spett mjölk 22 kr
  • Cocotte med mjukbakat ägg, mangold och svamp ägg, mjölk 28 kr
  • Manchego marinerad i rosmarin och olivolja mjölk 20kr

 

Priser per styck, minimum 20 st

 

Vegan

  • Potatis- och rödbetsplätt med rödbetshummus  sesam 25 kr
  • Avokadotimbal på crostinibotten, toppad med tångkaviar gluten 25 kr 
  • Garden roll med enokisvamp och misomarinerade grönsaker soja 28 kr
  • Cashewnötboll med smak av koriander nötter 24 kr
  • Zucchinirulle fylld med solros/ ruccolapesto  27 kr
  • Pralin på soltorkadtomat, mandel och basilika mandel 23 kr
  • Crostini med kronärtskockspuré gluten 28 kr
  • Crostini med oliviada gluten 28 kr

 

Priser per styck, minimum 20 st

 

Fisk

  • Peppargravad laxrulle med pepparrot och citruspicklad fänkål mjölk, fisk 33 kr
  • Gravad lax på liten kavring, toppad med senapssås  fisk, gluten, senap 35 kr
  • Sotad pilgrimsmussla serveras med purjolöks emulsion och gurka i sked blötdjur, senap, ägg 32kr
  • Rökta laxbollar, philadelphiaost rullade i gräslök mjölk, fisk 25 kr
  • Västerbotten- potatiskaka med forellrom ägg, fisk, mjölk 32 kr
  • Minipaj med ansjovis och lök mjölk, ägg, gluten, fisk 22 kr
  • Räk- och dillcheesecake på kavring  mjölk, gluten, kräftdjur 28 kr
  • Sotad Fröyalax med picklad fänkål och sirachamayo fisk, ägg, senap 35 kr
  • Hummerskagen i smördegskorg  kräftdjur, senap, gluten, mjölk 35 kr
  • Mini Skagen på toast toppad med sikrom gluten, ägg, senap, fisk, kräftdjur 30 kr
  • Liten gubbröra på kavring fisk, ägg, gluten, mjölk 25 kr

Priser per styck, minimum 20 st

 

 

 

Kött

  • Anklevermousse på brioche, toppad med smörstekt äpple och rosmarin mjölk, gluten, ägg 35kr
  • Renstek- och pepparrotsmousse på pumpernickel, toppad med hjortron mjölk, gluten 35 kr
  • Baconlindade dadlar 25 kr
  • Thailändsk kycklingboll, serveras med tigersås kräftdjur, fisk, gluten, ägg 28 kr
  • Viltpaté med picklade kantareller och lingonchuteny ägg, gluten 28kr
  • Parmarulle med valnötskräm toppad med inkokt päron mjölk, nötter 32 kr
  • Semitorkat fikon, getost, parmasegel mjölk 30 kr
  • Pintxos med chorizo, kronärtskocka och oliv gluten 30kr

 

Priser per styck, minimum 20 st

 

 

Klassiker

  • Matjessilltårta i bit på kavring mjölk, gluten, fisk 30 kr
  • Sikaforsare, rensteksmousse toppad med sikrom på liten toast mjölk, ägg, gluten, senap, fisk 38kr
  • Gubbröra på liten kavring ägg, gluten, senap, fisk 37 kr
  • Kanapé med rökt laxros och pepparrotsgrädde mjölk, gluten, fisk 35 kr
  • Liten löjromstoast mjölk, gluten, fisk 55 kr
  • Mini Skagen på toast toppad med sikrom gluten, ägg, senap, fisk, kräftdjur 30 kr
  • Laxtartar toppad med sikrom senap, fisk 45 kr

 

Priser per styck.

 

 

Vi lägger upp i passande skålar, korgar och fat. Beräkna minst 4 bitar plockmat för en kortare cocktail, 6–8 bitar för en längre cocktail och minst 12 bitar plockmat som en middag. Minimum 20 bitar per sort.

 

Vackra snittar Plockmat från Matsällskapet. MIngeltallrik Servera snittar till festen Gott på crostinis Goda snittar God dryck till snittarna Liten boll på gestost och lavendelhonung, rullad i rostad mandel. Liten Ceasarsallad i glas. Ost och gröna oliver. Ostar från våra bästa leverantörer. Grillad zucchini med paprika. Gott i glas.

Alla priser är exklusive moms och transport. Moms på mat är 12 % och moms på övrigt är 25 %.