På tallrik / portionsförpackat

I dessa rådande tider kan vi erbjuda flera möjligheter att få maten portionsupplagd på tallrik, klart att servera!

Vi har mat som passar för alla tillfällen och som levereras på tallrik portionsförpackat. Allt för att underlätta för dig och för att undvika tex trängsel runt buffébordet. Lunch, mingel, middag eller lyx, hör av er till oss så hjälper vi er vidare!

 

Våra sallader

I priset ingår dressing, surdegsbröd gluten och vispat smör mjölk.

Allergisk? Säg till så ordnar vi glutenfritt bröd och mjölkproteinfritt smör.

 

  • Caesarsallad med kyckling, romansallad, parmesanflakes, bacon samt krutonger mjölk, ägg, gluten, senap, fisk 120 kr
  • Caesarsallad med stekt lax, romansallad parmesanflakes och krutonger mjölk, ägg, gluten, senap, fisk 120 kr
  • ”Pad thai” på risnudlar, serveras med kyckling, koriander, strimlade grönsaker, jordnötter, soja sesamdressing och färsk lime jordnötter, soja, sesam serveras kall 120 kr
  • Pastasallad med solrospesto, bakade cocktailtomater, skivad parmaskinka samt hyvlad parmesanost gluten, mjölk 120 kr
  • Räksallad serveras med kokt ägg, sockerärtor, avokado samt nobisdressing ägg, senap, kräftdjur 120 kr
  • Varmrökt laxsallad serveras med potatis, primörer, äpple, rödlök samt pepparrotsdressing fisk, mjölk 140 kr
  • Klassisk ost och skinksallad; Emmentaler, rökt skinka, paprika, rädisor samt krutonger serveras med rhodes island dressing ägg, senap, mjölk, gluten 120 kr

Vegetariskt och Veganskt

I priset ingår surdegsbröd gluten och vispat smör mjölk alt vegansmör

 

  • Sallad med gratinerad getost, bönor, puylinser, syltad rödlök samt rostade betor, frön och balsamicovinegrett mjölk 120 kr vegetarisk
  • Quinoasallad med mozzarella, broccoli, tomater, lök, paprika och färska örter samt örtvinägrett mjölk 120 kr vegetarisk
  • Kikärtsbollar serveras med örtmarinerad hel dinkel, mixade salladsblad, tomater, rostade morötter, sojabönor samt avokado gluten, soja 120 kr vegan
  • ”Pad thai” på risnudlar, serveras med friterad tofu, koriander, strimlade grönsaker, jordnötter, soja sesamdressing och färsk lime jordnötter, soja, sesam 120 kr vegan
  • Quinoasallad med sesamstekt tofu, broccoli, tomater, lök, paprika och färska örter samt örtvinägrett sesam, soja 120 kr vegan

Vår variant på Poke bowl

Vi har valt att använda oss av svart ris blandat med helt dinkel, allt för att tillgodose er med nyttigheter och dess goda val till bra energi.
Svart ris är nyttigare än vitt ris, som i stort sett bara består av kolhydrater. Det beror på att det svarta riset är inkapslat i ett klilager, som innehåller massor av nyttiga kostfibrer, protein, vitaminer och mineraler.
Helt dinkel är en fullkornsprodukt med både kli och grodd kvar, vilket gör den rik på fibrer. Det bidrar också till att den är rik på niacin, fosfor, magnesium, järn och zink.

Poke bowl med lax

Örtmarinerat ris och dinkel serveras med het srirashamajonnäs, sojamarinerad lax, ingefärspicklade betor, rödlök,  mango, avokado, gurka samt sojabönor toppad med kimshisesam  soja, ägg, senap, gluten, fisk, sesam 130 kr

Poke bowl med kyckling

Örtmarinerat ris och dinkel serveras med het srirashamajonnäs, hoisinkyckling, ingefärspicklade betor, rödlök,  mango, avokado, gurka samt sojabönor toppad med kimshisesam soja, ägg, senap, gluten, sesam 130 kr

Poke bowl med tofu vegan

Örtmarinerat ris och dinkel serveras med het srirashamajonnäs, miso sotad tofu, ingefärspicklade betor, rödlök,  mango, avokado, gurka samt sojabönor toppad med rostade sesamfrön soja, sesam 130 kr

Fyllda wraps

Hel wrap gluten, med sallad och grönsaker
Fyllningar:

  • Räkor, kokt ägg, sockerärtor, dinkel, nobisdressing ägg, senap, kräftdjur, gluten
  • Varmrökt lax, rödlök och krämig potatissallad ägg, senap, fisk, gluten
  • Kyckling med purjolök, curry och krispig sallad ägg, senap, gluten
  • Kyckling med romansallad, caesardressing, parmesan, knaperstekt bacon och krutonger mjölk, ägg, senap, fisk, gluten
  • Fetaostkräm, bulgur, rostade morötter och grönsaker mjölk, gluten vegetarisk
  • Hummus, rostad morot, quinoa, kronärtskockshjärta, pumpafrön sesam, gluten vegan
  • Pulled oumph, vegansk srirachamajonnäs, picklad rödlök, kål gluten vegan

Pris per styck 85kr

 

Smörgåsbakelser

  • Smörgåstårta med rökt lax, gravad lax, handskalade räkor och stenbitsrom ägg, gluten, fisk, kräftdjur
  • Smörgåstårta med charkuterier och ost mjölk, ägg, gluten
  • Vegetarisk smörgåstårta med Muhammara, pesto, fetaost, keso och säsongens grönsaker mjölk, ägg, gluten, nötter

Pris per person 112 kr

Kall tallrik

Serveras med surdegsbröd gluten och vispat smör mjölk.

  • Tunnskuren kalvytterfilé med örtpotatissallad samt våriga grönsaker mjölk, ägg, senap
  • Tunnskuret kallt marinerat kycklingbröst med asiatisk nudelsallad samt sesam- och chilidressing soja, senap, sesam
  • Gravad lax med potatis- och primörsallad, picklad gurka och senapssås ägg, senap, fisk
  • Tunnskurna rödbetor med chèvre på en bädd av sallad och quinoa, toppad med honungsrostade valnötter och balsamicovinägrett mjölk, nötter, senap

Pris per person 115 kr

 

Vår cocktailtallrik

  • Vietnamesisk vårrulle med räkor, röd shiso, pak choi smaksatt med rökt dashi kräftdjur, fisk, gluten, soja
  • Crab cake med het avokadokräm kräftdjur, fisk, ägg, senap, gluten – serveras i salladsblad
  • Chilimarinerade eldade pimentos de padrones – serveras i liten skål
  • Thailändsk kycklingboll, serveras med koriander och limedipp  kräftdjur, fisk, gluten, ägg, senap  – serveras i liten skål
  • Saltbakad liten potatis med romkräm fisk, mjölk 
  • Liten Högrevsburgare med baconmayo och karamelliserad lök gluten, mjölk, ägg, senap

Pris per person 190 kr

 

Chark- och ostbräda

  • Parmaskinka, salami Ventricina, fänkålssalami, Pecorini, Taleggio, marinerade oliver, picklade grönsaker, kronärtskocksröra samt surdegsbröd gluten, mjölk 165 kr

Pris per person 165 kr

Buffé tallrik

  • Smördegsknyte med spenat och fårost mjölk, ägg, gluten
  • Laxtartar toppas kaprismajonnäs samt forellrom senap, ägg, fisk
  • Kycklingballotine smaksatt med gräslök, basilika samt oregano ägg, mjölk
  • Semibakade cocktailtomater
  • Parmesankräm ägg, senap, mjölk
  • Örtmarinerat dinkel med kronärtskocka och vårlök gluten
  • Vårig sallad på potatis, sparris, haricotsverts, sojabönor toppas med picklade rädisor och rostade pumpakärnor soja
  • Ramslökspesto mjölk
  • Surdegsbaguetter gluten
  • Vispat smör mjölk

Pris per portion 225 kr 

Studenttallrik

  • Ceviche på räkor serveras med lime- och gurkyoghurt mjölk, kräftdjur
  • Steamed buns fylld med hoisinfläsk, rostad lök, gurka och koriandermajonnäs gluten, soja, ägg, senap, sesam
  • Kall inkokt lax med asiatiska smaker fisk
  • Mynta- och koriander pebre mjölk
  • Syrlig potatis- och primörsallad
  • Grön- mixsallad
  • Citronette
  • Surdegsbaguetter gluten
  • Vispat misosmör toppas med kimshisesam soja, sesam, fisk, gluten

Pris per person 200 kr

Matigare tallrik, klassisk

  • Fänkålsgravad lax fisk
  • Matsällskapets skagenröra kräftdjur, ägg, senap
  • Örtmarinerad kalvrostbiff
  • Potatis- och primörsallad senap
  • Ört- och lime majonnäs ägg, senap
  • Surdegsbröd samt vispat smör mjölk, gluten

Pris per person 195 kr

Matigare tallrik, vegetarisk

  • Fetaostfyllt smördegsknyte gluten, mjölk
  • Zucchinicannelloni fylld med ”cashewricotta” samt soltorkad tomat nötter
  • Nyskördad sparris med tryffelmayo ägg
  • Marinerat helt dinkel med sojabönor, sticklök samt tomat gluten, soja
  • Kronärtskockskräm
  • Surdegsbröd samt vispat smör mjölk, gluten

Pris per person 195 kr

Mingellåda Hav

Lilla trälådan. Passar till större evenemang med ett glas bubbel i handen.

  • Kanapé på gravad lax serveras med färskostkräm, gurka och forellrom fisk, gluten, mjölk
  • Bouchée fylld med hummerskagen kräftdjur, ägg, senap, gluten, mjölk
  • Pincho med stekt MSC scampi samt rostad paprikaaioli ägg, senap, blötdjur, gluten
  • Krabbkaka på salladsblad serveras med avokadokräm gluten, kräftdjur, fisk, ägg
  • Saltbakad potatis serveras med romkräm fisk, mjölk

Pris per person 150 kr

Mingellåda Land

Lilla trälådan. Passar till större evenemang med ett glas bubbel i handen.

  • Renstek- och pepparrotsmousse på pumpernickel samt hjortronmylta gluten, mjölk
  • Primörer serveras med tryffeldipp ägg, senap
  • Pincho med kycklingboll samt ört- och limeaioli gluten, ägg, senap
  • Smördegsknyte fylld med svampduxelle och Västerbottenost mjölk, gluten, ägg
  • Ädelostkräm på rågbröd serveras med parmaskinka och fikon gluten, mjölk, laktos

Pris per person 150 kr

Mingellåda Vegetarisk

Lilla trälådan. Passar till större evenemang med ett glas bubbel i handen.

  • Potatis och rödbetsplätt, rödbetshummus, picklade betor sesam
  • Spröda primörer med sparrisdipp ägg, senap
  • Pincho med fikon, getostkräm samt syltad lök gluten, mjölk
  • Variation på ärtor- kräm på gröna ärtor, friterad kikärtsboll och ärtskott gluten
  • Croissant fylld med ört och färskostkräm gluten, mjölk, laktos, ägg

Pris per person 150kr

Lilla plocktallriken

  • Toast med tryfferad äggula ägg, gluten
  • Petit choux fylld med kräm på tallegio samt plommonkompott gluten, mjölk, ägg
  • Minipaj på västerbottenost, toppas med syltade kantareller och rödlök gluten, ägg, mjölk
  • Laxtartar serveras på dillpannacotta, toppas med forellrom fisk, mjölk, senap
  • Rulle på lufttorkad parmaskinka fylld med valnötskräm och inkokt päron mjölk, nötter
  • Pepparrotscheesecake toppas med renstek-och lingonströssel mjölk, gluten

Pris per person 165 kr

 


Nedan ett urval av våra kunder.