Sprakande avslut på året med lyxig nyårsmeny

Sammanfatta året som gått och välkomna det nya året med en härligt lyxig nyårsmeny. Maten är lätt att värma precis innan servering vilket gör att du har gott om tid att ägna tid åt din fest och dina gäster.

Serveras den 31 dec 2019

Alla våra mejeriprodukter är laktosfria med undantag för vissa ostar.

 

Nyårsmeny

 

Kanapéer till drinken 

 

  • Gruyère på frukt -och nöt bröd toppas med tomatmarmelad mjölk, gluten
  • Laxtartar på Matsällskapets kavring fisk, senap, mjölk, gluten
  • Boveteplätt toppad med löjrom, smetana och picklad rödlök fisk, gluten, ägg, mjölk

Pris per person 90 kr

 

Förrätt

  • Hummersoppa med eldad pilgrimsmussla samt bakad rotselleri mjölk, kräftdjur, fisk

Kuvertbröd och rört smör mjölk, gluten

 

Varmrätt

  • Kalvtournedos Rossini (anklever samt madeirasky) serveras med potatis- och västerbottenbakelse mjölk

Alt.

  • Bakad hälleflundra med äpple- och jordärtskockspurée serveras med syltade kantareller, bryntsmör och löjrom mjölk, fisk

 

Dessert

  • Chokladdroppe fylld med vit chokladmousse, serveras med variation på blodapelsin, mandelbiskvier och rostade vitchokladsmulor mjölk, ägg, gluten, mandel

 

Pris per person 532 kr

 

Vegetarisk nyårsmeny

För dig som äter vegetariskt har vi gjort en meny med mycket smak och lyx till nyårskvällen.

 

Kanapéer till drinken 

 

  • Gruyère på frukt -och nötbröd toppas med tomatmarmelad mjölk, gluten
  • Tartar på avokado på matsällskapets kavring senap, mjölk, gluten
  • Boveteplätt toppad med tångkaviar, smetana och picklad rödlök gluten, ägg, mjölk

Pris per person 90 kr

 

Förrätt

  • Jordärtskockssoppa med bakad rotselleri, rostade kastanjer samt smörstekta kantareller mjölk

Kuvertbröd och rört smör  mjölk, gluten

Varmrätt

  • Pumpa tournedos toppad med portabello, serveras med potatis- och västerbottenbakelse, vinägerkokt lök samt tryffelsky mjölk

Dessert

  • Chokladdroppe fylld med vit chokladmousse, serveras med variation på blodapelsin, minibiskvier och rostade vitchokladsmulor mjölk, ägg, gluten

 

Pris per person 359 kr

 

Vinterbuffé

  • Gräddig Svampsoppa mjölk
  • Getostkräm serveras i burk, med betor samt rostade hasselnötter mjölk, nötter
  • Bakad fläsksida naperad med calvadossky
  • Smörstekt äpple med smak av rosmarin
  • Sallad på puylinser och kantareller
  • Rostade blandade rotfrukter selleri
  • Grönsallad
  • Grov senapsvinigrett senap
  • Färskoströra smaksatt med persilja och vitlök mjölk
  • Surdegsbaguetter  gluten
  • Vispat smör mjölk

Pris per person 245 kr
Minimum 10 personer

Dessert

  • Chokladdroppe fylld med vit chokladmousse, serveras med variation på blodapelsin, minibiskvier och rostade vitchokladsmulor mjölk, ägg, gluten

Pris per person 75 kr

 

Alla priser exkl. moms

 

 

Till alla våra beställningar skickar vi med menykort med alla allergener. Vi bifogar även en noggrann instruktion för hur det ska värmas för allra bästa resultat. 

Sista dag för beställning är den 27 december 2019 innan kl 10.00

Hämtas utan kostnad på Himlabacken 4b, senast kl 15.00 måndag den 31 december. Önskar ni transport tillkommer en kostnad för det. 

 

Alla priser är exklusive moms och transport. Moms på mat är 12 % och moms på övrigt är 25 %.