Buffé i Stockholm

Matsällskapet levererar säsongsanpassade bufféer med smaker från världens alla kök. En vacker välsmakande buffé gör varje tillställning till en fest. Bjud in nära och kära till fest och beställ en buffé på catering så du får tid för dina gäster. Våra bufféer lagas med omsorg och på säsongens råvaror. Vi erbjuder dessutom specialkost till de som av olika skäl inte äter från menyn. Däremot hanterar vi nötter, ägg, laktos och gluten i våra lokaler.

Vi hjälper gärna till med allt som behövs runt omkring som porslin, möbler och linne. Självklart kan vår duktiga personal hjälpa till på plats med servering och arbetsledning. Vi levererar gärna till dig som bor i hela Stor – Stockholm.

Vi har självklart även flera goda alternativ till desserter som passar till de olika bufféerna.
Se alla desserter här >>

 

Alla våra mejeriprodukter är laktosfria, med undantag för vissa ostar.

 

Klimatsmart buffé

Vi garanterar att 85 % av råvarorna är antingen närodlade eller ekologiska.

  • Krämig palsternackssoppa med ett stänk av tryffelolja mjölk
  • Lins och bönbiffar smaksatta med ramslök
  • Cocotte med mjukbakat ägg, mangold och svamp ägg, mjölk
  • Blomkåls ”cous-cous”
  • Tunnskuren biffrad (svensk)
  • Citrus creme fraiche mjölk
  • Raw pesto på solrosfrön med rapsolja från Nyborgs Gård
  • Örtslungade bönor, potatis och zucchini med rapsolja från Nyborgs Gård
  • Stor skål med säsongens gröna blad med vinaigrette
  • Rödbetshummus sesam
  • Surdegsbröd
  • Vispat brynt smör mjölk

Pris per person 252 kr Minimum 20 personer

 

Buffé Matsällskapet

Buffén passar till alla slags mottagningar och tillfällen med många gäster.

  • Räk- och dillcheesecake på kavring i bit mjölk, gluten, kräftdjur
  • Grönsaksland, toppad med rostad rågcrisp gluten
  • Tryffelmajonnäs dipp ägg, senap
  • Portionspaj med getost toppad med honungsrostade pumpakärnor mjölk, ägg, gluten
  • Fänkålsgravad lax med äpple, gurka och dill fisk
  • Körvel- och citron marinerad kycklinglårfilé (serveras varm)
  • Ört- och citruskräm mjölk
  • Potatis terrin med gräslök och Frescolio olivolja ägg, mjölk (serveras varm)
  • Grönsallad efter säsong
  • Parmesan vinaigrette mjölk
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

Pris per person 225 kr Minimum 10 portion

 

Buffé Bockholmen

Buffén passar till alla slags mottagningar och tillfällen med många gäster.

  • Matsällskapets skagenröra i liten burk med rågbröds krutong ägg, senap, kräftdjur, gluten
  • Grönsaksland med tryffelmajonnäs ägg, senap
  • Spenat- och fårost fylld smördegs knyte med rosmarinhonung mjölk, gluten, ägg
  • Najadlaxrulle med pepparrot och Västerbottenost fisk, mjölk
  • Dubbelmarinerad mjukbakad fläskfilé med kapris och schalottenlök (serveras kall)
  • Variation på tomater. Färsk, semitorkad, grillad med olivolja och basilika
  • Potatis terrin med gräslök och Frescolio olivolja ägg, mjölk (serveras varm)
  • Grönsallad efter säsong med parmesanvinaigrette mjölk
  • Mungbönsröra med fänkål och citron
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

Pris per person 285 kr Minimum 10 portion

 

Buffé Ulriksdal

Buffén passar till alla slags mottagningar och tillfällen med många gäster.

  • Fikon och Serrano sallad med ruccola, manchego och honungsrostade pumpakärnor mjölk
  • Grönsaksland med tryffelmajonnäs ägg, senap
  • Sotad pilgrimsmussla serveras med purjolöks emulsion, gemsallad och gurka blötdjur, senap, ägg
  • Karamelliserad lökpaj toppad med ansjovis Pissaladière mjölk, ägg, gluten, fisk
  • Lågtempererad rostbiff med kryddiga smaker
  • Salsa Verde senap
  • Potatissallad med oliver, rödlök och haricotsverts senap
  • Marinerade kronärtskockor och grillad zucchini
  • Rostad paprika- och fåroströra mjölk
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

Pris per person 320 kr Minimum 10 portion

 

Vinterbuffé

  • Champagnesyrad jordärtskockssoppa i liten flaska mjölk
  • Getostkräm serveras i burk, med betor samt rostade hasselnötter mjölk, nötter
  • Bakad fläsksida naperad med calvadossky
  • Smörstekt äpple med smak av rosmarin mjölk
  • Puylinser med zucchini och picklad rödlök
  • Rostade blandade rotfrukter selleri
  • Grönsallad
  • Grov senapsvinigrett senap
  • Färskoströra smaksatt med persilja och vitlök mjölk
  • Surdegsbaguetter  gluten
  • Vispat smör mjölk

Pris per person 245 kr Minimum 10 personer

 

 Italiensk buffé

  • Smördegspizza ” al taglio” med rosso sardeller, vitlök och körsbärstomater gluten, fisk
  • Smördegspizza bianco med gorgonzola, valnötter samt päron gluten, mjölk, nötter
  • Caprese – tomat, mozzarella, färsk basilika i litet glas mjölk
  • Marinerade oliver
  • Marinerade kronärtskockshjärtan
  • Grillade calamares serveras med rökt paprika- och chili majonnäs samt rostade hasselnötter blötdjur, ägg, senap, nötter
  • Pastasallad tricolore med grillade grönsaker, peccorino, ruccola gluten, mjölk
  • Fänkålssalami
  • Salami Gentile
  • Bresaola
  • Prosciutto di parma
  • Parmesan mjölk
  • Olivtapenad fisk
  • Foccacia bröd gluten
  • Olivolja och havssalt

Pris per portion 240 kr Minimum 10 portioner

 

Medelhavsbuffé

En buffé med smaker från Medelhavet 

  • Liten lök- och ansjovispaj gluten, ägg, mjölk, fisk
  • Grillade calamares serveras med rökt paprika- och chili majonnäs samt rostade hasselnötter blötdjur, ägg, senap nötter
  • Baconlindad dadel
  • Vitellotonato på kalvytterfilé fisk, ägg, senap
  • Paella med torsk, räkor, musslor fisk, blötdjur, kräftdjur
  • Papas Arrugadas med mojorojo gluten, ägg, senap
  • Fatouch gluten
  • Caprese rustico mjölk
  • Timjanbakad lök
  • Tzatziki mjölk
  • Tapernad fisk
  • Melitzanosalata  mjölk, gluten
  • Manchego marinerad i rosmarin och olivolja mjölk
  • Surdegsbröd gluten
  • Rört smör mjölk

Pris per person 350 kr Minimum 20 personer

 

Vegetarisk buffé

  • Pumpahummus serveras i liten burk, med rostade mandlar, sotad mjukbakad zucchini samt olivolja nötter sesam
  • Portionspaj med västerbottenost toppad med syrade kantareller och rödlök gluten, mjölk
  • Semitorkat fikon, ruccola, hyvlad manchego och balsamvinäger mjölk
  • Smörstekta rödbets-och potatisplättar mjölk
  • Ugnsrostade betor med honung, rosmarin och pumpakärnor
  • Marinerat helt dinkel med sojabönor, sticklök samt tomat gluten, soja
  • Avokado och äppelröra
  • Ört- och citrusyohurt mjölk
  • Mixad grönsallad, frissé, rosé samt blandade örter
  • Surdegsbröd, vispat smör mjölk, gluten

Pris per person 215 kr Minimum 10 portioner

 

Vegansk Buffé

  • Morotssoppa med ingefära och kokos – serveras varm i liten flaska
  • Zuccinirullar fyllda med ruccola- och solrospesto
  • Kikärtsbollar med ört -och citrondipp
  • Empanada fylld med gröna ärtor, lök och curry gluten
  • Rödbetsplätt toppad med kapris och rostad pumpakärna
  • Pastej på valnötter linser och skogschampinjoner nötter
  • Sötpotatissallad med fikon, granatäpple och spenat
  • Mixad kålsallad- rödkål, grönkål, vitkål
  • Gröna blad med säsongens grönsaker
  • Chunkey tomat och avokadosallad
  • Senapsdressing senap
  • Kronärtskocksröra
  • Surdegsbröd gluten

Pris per person 245 kr Minimum 10 portioner

 

Bästa grillbuffén

Passar alla årstider

Från grillen:

  • Blackned Kyckling 

  • Anchochili– och senapsrub Flankstek senap

  • Jackdaniels glaze Laxfilé
  • Veg; sotad rotselleri/fänkål selleri

Från buffén:

  • Avokado- och chili dipp ägg, senap
  • Bearnaise mjölk, ägg
  • Bbq sås  senap, gluten, soja
  • Bluecheesedressing mjölk
  • Coleslaw senap, ägg
  • Tunnskuren tomat- och löksallad
  • Vattenmelon med fårost, granatäpplen, mynta och olivolja mjölk
  • Grönsallads mix på romansallad/isberg
  • Texas style potatissallad mjölk, ägg, senap, selleri 
  • Hummus sesam
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

Pris per portion 385 kr
Grill och kock tillkommer. Minimum 20 portioner

 

Bästa vegetariska grillbuffén

Passar alla årstider

Från grillen:

  • Grillad sparris

  • Grillad vårlök

  • Grillad halloumi
  • Grillad rotselleri
  • Grillad majskolv
  • Bönburgare ägg, gluten

Från buffén:

  • Avokado- och chili dipp ägg, senap
  • Bearnaise mjölk, ägg
  • Bbq sås  senap, gluten, soja
  • Bluecheesedressing mjölk
  • Coleslaw senap, ägg
  • Tunnskuren tomat- och löksallad
  • Vattenmelon med fårost, granatäpplen, mynta och olivolja mjölk
  • Grönsallads mix på romansallad/isberg
  • Texas style potatissallad mjölk, ägg, senap, selleri 
  • Hummus sesam
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

Pris per portion 385 kr

Grill och kock tillkommer. Minimum 20 portioner

 

Lilla grillbuffén

Från grillen:

  • Tunnskuren paprikamarinerad kyckling
  • Halloumi mjölk
  • Grillad sparris

Från buffén:

  • Avokado- och chili dipp ägg, senap
  • Bearnaise mjölk, ägg
  • Bbq sås  senap, gluten, soja
  • Bluecheesedressing mjölk
  • Coleslaw senap, ägg
  • Tunnskuren tomat- och löksallad
  • Vattenmelon med fårost, granatäpplen, mynta och olivolja mjölk
  • Grönsallads mix på romansallad/isberg
  • Texas style potatissallad mjölk, ägg, senap, selleri 
  • Hummus sesam
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

Pris per portion 205 kr Minimum 10 portioner

Grill och kock tillkommer. Minimum 20 portioner

 

Hamburgerbuffé

Handklappade hamburgare på högrev, 150gr per person

Tillbehör:
– Bröd gluten
– Guacamole
– Dijonnaise dipp ägg, senap, mjölk
– Chipotledressing ägg, senap
– Lagrad cheddarost mjölk
– Coleslaw  ägg
– BBQ Sauce
– Saltgurka
– Picklad lök
– Ketchup och senap
– Sallad och tomat
– Knaperstekt bacon

Pris per person 175 kr Minimum 20 portioner

Grill och kock tillkommer. Minimum 20 portioner

 

Chark- och ost bräde

  • Plocktallrik med parmaskinka, salami Ventricina, fänkålssalami, Manchego, Mozarella (laktos) toppad med apelsin och rostade pistagenötter, marinerade oliver, picklade grönsaker, kronärtskocksröra samt surdegsbröd gluten, mjölk, nötter 165 kr

Pris per person 165 kr, minimum 10 p

 

Mat i panna

Street food eller gatumat har funnits i alla tider och serveras över hela jorden. Nu är vi glada att fått våra egna jättepannor som vi tar med oss hem till dig för en doftande och smakrik måltid. Maten tillagas och serveras direkt ur pannan.  Mat ur jättepannor passar till större fester och evenemang för släkt och vänner. Det ger tillfälle för dina gäster att mingla och prata samtidigt som de äter under avslappnade former.  Låt dina gäster inspireras av dofter och smaker från världens alla hörn. Har du någon egen street food favorit – låt oss veta så lagar vi gärna den också.

  • Spansk Paella med kyckling, räkor, blåmusslor och chorizo kräftdjur, blötdjur. Surdegsbröd gluten och vitlöksaioli ägg195 kr
  • Klassisk Pytt i panna, stekt ägg, ägg inlagda rödbetor, worcestershiresås selleri, fisk , senap senap, ketchup, hårt bröd gluten och smör mjölk 155 kr
  • Viltskavspanna med messmör mjölk , lingon, enbär, timjan, potatismos mjölk och tunnbröd gluten 155 kr
  • Fried Rice med krabba, räkor, lax, sparris, jalapeno, spenat, vårlök, lime, koriander kräftdjur, fisk. Chilimajonäs ägg och kropoek kräftdjur 195 kr
  • Risotto (torr), champinjoner, zucchini, soltorkade tomater, parmesan och körvelkräm mjölk 155 kr

Om ni önskar ha maten serverad från stor Muurikapanna tillkommer hyra för panna och kock. Minsta beställning är för 25 personer.

Alla priser är exklusive moms och transport. Moms på mat är 12 % och moms på övrigt är 25 %.


Nedan ett urval av våra kunder.