Buffé i Stockholm

Matsällskapet levererar säsongsanpassade bufféer med smaker från världens alla kök. En vacker välsmakande buffé gör varje tillställning till en fest. Bjud in nära och kära till fest och beställ en buffé på catering så du får tid för dina gäster. Våra bufféer lagas med omsorg och på säsongens råvaror. Vi erbjuder dessutom specialkost till de som av olika skäl inte äter från menyn. Däremot hanterar vi nötter, ägg, laktos och gluten i våra lokaler.

Vi hjälper gärna till med allt som behövs runt omkring som porslin, möbler och linne. Självklart kan vår duktiga personal hjälpa till på plats med servering och arbetsledning. Vi levererar gärna till dig som bor i hela Stor – Stockholm.

Vi har självklart även flera goda alternativ till desserter som passar till de olika bufféerna.
Se alla desserter här >>

 

Alla våra mejeriprodukter är laktosfria

 

 

Buffé Matsällskapet

Buffén passar till alla slags mottagningar och tillfällen med många gäster.

 

  • Räk- och dillcheesecake på kavring i bit mjölk, gluten, kräftdjur
  • Grönsaksland, toppad med rostad rågcrisp gluten
  • Tryffelmajonnäs dipp ägg senap
  • Portionspaj med getost toppad med honungsrostade pumpakärnor mjölk, ägg, gluten
  • Fänkålsgravad lax med äpple, gurka och dill fisk
  • Körvel- och citron marinerad kycklinglårfilé (serveras varm)
  • Ört- och citruskräm mjölk
  • Potatis terrin med gräslök och Frescolio olivolja ägg, mjölk (serveras varm)
  • Grönsallad efter säsong
  • Parmesan vinaigrette mjölk
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

 

Pris per person 225 kr
Minimum 10 portion

 

Buffé Bockholmen

 

Buffén passar till alla slags mottagningar och tillfällen med många gäster.

 

  • Matsällskapets skagenröra i liten burk med rågbröds krutong ägg, senap, kräftdjur, gluten
  • Grönsaksland med tryffelmajonnäs ägg, senap
  • Spenat- och fårost fylld filodegsknyte med rosmarinhonung mjölk, gluten, ägg
  • Najadlaxrulle med pepparrot och Västerbottenost fisk, mjölk
  • Dubbelmarinerad mjukbakad fläskfilé med kapris och schalottenlök (serveras kall)
  • Variation på tomater. Färsk, semitorkad, grillad med olivolja och basilika
  • Potatis terrin med gräslök och Frescolio olivolja mjölk (serveras varm)
  • Grönsallad efter säsong med parmesanvinaigrette mjölk
  • Mungbönsröra med fänkål och citron
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

 

Pris per person 285 kr
Minimum 10 portion

 

Buffé Ulriksdal

Buffén passar till alla slags mottagningar och tillfällen med många gäster.

 

  • Fikon och Serrano sallad med ruccola, manchego och honungsrostade pumpakärnor mjölk
  • Grönsaksland med tryffelmajonnäs ägg, senap
  • Sotad pilgrimsmussla serveras med purjolöks emulsion, gemsallad och gurka blötdjur, senap, ägg
  • Karamelliserad lökpaj toppad med ansjovis Pissaladière mjölk, ägg, gluten, fisk
  • Lågtempererad rostbiff med kryddiga smaker
  • Salsa Verde senap
  • Potatissallad med oliver, rödlök och haricotsverts senap
  • Marinerade kronärtskockor och grillad zucchini
  • Rostad paprika- och fåroströra mjölk
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

 

Pris per person 320 kr
Minimum 10 portion

 

 

Sommarbuffé

 

  • Vattenmelon med fårost, granatäpplen, mynta och olivolja mjölk
  • Tunnbrödswrap med skaldjursröra med brännvinsdragna dillfrön och Västerbottenost kräftdjur, mjölk, gluten
  • Slider med pulled chicken med picklad rödlök och dijonaise gluten, mjölk ägg, senap
  • Örtbakad laxsida fisk
  • Romsås mjölk, fisk
  • Potatis och- primör sallad senap
  • Syrad fänkål och- äpple crudité
  • Grönsallad
  • Vinigrette
  • Rostad paprika och valnötsröra nötter, gluten
  • Surdegsbaguetter  gluten
  • Vispat smör mjölk

 

Pris per person 245 kr
Minimum 10 personer

 

 

 Italiensk buffé

  • Crostini x 3, kronärtskockspuré, tapenade, tomat och pesto gluten, fisk, pinjenöt
  • Grillade, marinerade grönsaker
  • Sallad Caprese: tomat, mozzarella och färsk basilika mjölk
  • Marinerade oliver
  • Krispig ruccola, grönsallad och basilika
  • Vinaigrette
  • Fänkålssalami
  • Salami Ventricina
  • Mortadella med pistagenötter nötter
  • Prosciutto di Parma
  • Varm spenatlasagne mjölk, gluten
  • Olika sorters melon i bitar
  • Surdegsbröd med tapenade gluten, fisk
  • Tallegio och Parmesan, hemlagad fikonmarmelad och rostade frön mjölk

 

Pris per portion 230 kr
Minimum 10 portioner

 

 

Klimatsmart buffé

Vi garanterar att 85 % av råvarorna är antingen närodlade eller ekologiska.

  • Krämig palsternackssoppa med ett stänk av tryffelolja mjölk
  • Lins och bönbiffar smaksatta med ramslök
  • Cocotte med mjukbakat ägg, mangold och svamp ägg, mjölk
  • Blomkåls ”cous-cous”
  • Tunnskuren biffrad (svensk)
  • Citrus creme fraiche mjölk
  • Raw pesto på solrosfrön med rapsolja från Nyborgs Gård
  • Örtslungade bönor, potatis och zucchini med rapsolja från Nyborgs Gård
  • Stor skål med säsongens gröna blad med vinaigrette
  • Rödbetshummus sesam
  • Surdegsbröd
  • Vispat brynt smör mjölk

 

Pris per person 252 kr
Minimum 20 personer

 

Medelhavsbuffé

En buffé med smaker från Medelhavet 

  • Liten lök- och ansjovispaj gluten, ägg, mjölk, fisk
  • Marinerad bläckfisk blötdjur
  • Baconlindad dadel

 

  • Vitellotonato på kalvytterfilé fisk, ägg, senap
  • Paella med torsk, räkor, musslor fisk, blötdjur, kräftdjur
  • Papas Arrugadas med mojorojo gluten, ägg, senap
  • Fatouch gluten
  • Caprese rustico mjölk
  • Timjanbakad lök
  • Tzatziki mjölk
  • Tapernad fisk
  • Melitzanosalata  mjölk, gluten
  • Manchego marinerad i rosmarin och olivolja mjölk

 

Pris per person 350 kr
Minimum 20 personer

 

Vegetarisk buffé

  • Grönsallad med färsk papaya
  • Lime- och korianderdressing
  • Citrusmarinerade haricots verts med salladslök och vaxbönor
  • Quesadilla med säsongens grönsaker och lagrad ost mjölk, gluten
  • Frisk avokado- och youghurtcrème mjölk
  • Het majs- och bönsalsa
  • Fårost-, plátano- och quinoabiffar (serveras varma) ägg, mjölk
  • Paprika- och chilirostad sötpotatis (serveras varm)
  • Grillad färsk ananas
  • Surdegsbröd, vispat smör mjölk, gluten

 

Pris per person 205 kr
Minimum 20 portioner

 

 

Vegansk Buffé

  • Kall gazpacho i liten flaska
  • Kompott på vildmixade cocktailtomater
  • Råraka på potatis och purjolök (serveras varm)
  • Halstrade smörbönsbiffar smaksatta med senap och dill (serveras varma) senap
  • Grönsaker a la provencale med färska örter
  • Sallad på potatis med sockerärtor, vårlök och ruccola
  • Spetskålsallad
  • Sotad gurk- och gemsallad toppad med gremolata
  • Citron- sojayoghurt soja
  • Vinaigrette
  • Surdegsbröd  gluten
  • Rödbetsröra sesam
  • Kronärtskocksröra
  • Saltrostade pumpafrön

 

Pris per person 245 kr
Minimum 20 portioner

 

Bästa grillbuffén

Passar alla årstider

 

Från grillen:

  • Blackned Kyckling 

  • Anchochili– och senapsrub Flankstek senap

  • Jackdaniels glaze Laxfilé
  • Veg; sotad rotselleri/fänkål selleri

 

Från buffén:

  • Avokado- och chili dipp  ägg, senap
  • Bluecheesedressing mjölk

  • Ranchdressing  ägg, senap, mjölk

  • Bbq sås  senap, gluten, soja

  • Caesardressing mjölk, fisk, ägg, senap

  • ”Virgin” Cobbsallad ägg, mjölk 

  • Coleslaw senap, ägg

  • Grönsallads mix på romansallad/isberg 

  • Krutonger gluten

  • Texas style potatissallad mjölk, ägg, senap, selleri 

  • Majsbröd gluten

  • Spenat tortilla serveras varm 

 

Pris per portion 385 kr

Grill och kock tillkommer.
Minimum 20 portioner

 

 

Bästa vegetariska grillbuffén

Passar alla årstider

 

Från grillen:

  • Grillad sparris

  • Grillad vårlök

  • Grillad halloumi
  • Grillad rotselleri
  • Grillad majskolv
  • Bönburgare ägg, gluten

 

Från buffén:

  • Mojo rojo
  • Hollandaise ägg
  • Tzatziki mjölk
  • Dijonnaise ägg, senap
  • Örtvinaigrette
  • Tomat och mozzarellasallad (mjölk)
  • Melonsallad med vattenkrasse
  • Blandad grönsallad
  • Potatissallad med chevré och betor (även kokt potatis till allergiker) mjölk
  • Krutonger och rostade frön gluten, nötter
  • Majsbröd gluten

  • Spenat tortilla serveras varm 

 

Pris per portion 385 kr

Grill och kock tillkommer.
Minimum 20 portioner

 

 

Lilla grillbuffén

Från grillen:

  • Tunnskuren paprikamarinerad kyckling
  • Halloumi mjölk
  • Grillad sparris

Från buffén:

  • Barbequesås soja, gluten
  • Bearnaise mjölk, ägg
  • Tzatziki mjölk
  • Fransk potatissallad med oliver, kapris och rostad paprika ägg, senap
  • Mixad grönsallad
  • Tunnskuren tomat- och löksallad
  • Vattenmelon med fårost, granatäpplen, mynta och olivolja mjölk
  • Vinaigrette
  • Rostade frön
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

 

Pris per portion 205 kr
Minimum 10 portioner

Grill och kock tillkommer.
Minimum 20 portioner

 

Hamburgerbuffé

Handklappade hamburgare på högrev, 150gr per person

Tillbehör:
– Bröd gluten
– Guacamole
– Dijonnaise dipp ägg, senap, mjölk
– Chipotledressing ägg, senap
– Lagrad cheddarost mjölk
– Coleslaw  ägg
– BBQ Sauce
– Saltgurka
– Picklad lök
– Ketchup och senap
– Sallad och tomat
– Knaperstekt bacon

 

Pris per person 175 kr
Minimum 20 portioner

Grill och kock tillkommer.
Minimum 20 portioner

 

Chark- och osttallrik

  • Plocktallrik med parmaskinka, salami Ventricina, fänkålssalami, Manchego, Burrata(laktos) toppad med apelsin och rostade pistagenötter, marinerade oliver, picklade grönsaker, kronärtskocksröra samt surdegsbröd gluten, mjölk, nötter 165 kr

Pris per person 165 kr, minimum 10 p

 

Buffé för alla smaker Vacker buffé Gott att drick till buffén God smaker på buffé Goda drycker till buffén Snygg buffé buffe med tomater hos Matsällskapet. God buffe hos Matsällskapet. Fräsch buffe hos Matsällskapet. Sockerärtor på buffen. buffe hos Matsällskapet. Buffe för alla. Dukad buffé.

Alla priser är exklusive moms och transport. Moms på mat är 12 % och moms på övrigt är 25 %.