Buffé i Stockholm

Matsällskapet levererar säsongsanpassade bufféer med smaker från världens alla kök. En vacker välsmakande buffé gör varje tillställning till en fest. Bjud in nära och kära till fest och beställ en buffé på catering så du får tid för dina gäster. Våra bufféer lagas med omsorg och på säsongens råvaror. Vi erbjuder dessutom specialkost till de som av olika skäl inte äter från menyn. Däremot hanterar vi nötter, ägg, laktos och gluten i våra lokaler.

Vi hjälper gärna till med allt som behövs runt omkring som porslin, möbler och linne. Självklart kan vår duktiga personal hjälpa till på plats med servering och arbetsledning. Vi levererar gärna till dig som bor i hela Stor – Stockholm.

Vi har självklart även flera goda alternativ till desserter som passar till de olika bufféerna.
Se alla desserter här >>

 

Alla våra mejeriprodukter är laktosfria, med undantag för vissa ostar.

 

 

Buffé Matsällskapet

Buffén passar till alla slags mottagningar och tillfällen med många gäster.

 

  • Räk- och dillcheesecake på kavring i bit mjölk, gluten, kräftdjur
  • Grönsaksland, toppad med rostad rågcrisp gluten
  • Tryffelmajonnäs dipp ägg, senap
  • Portionspaj med getost toppad med honungsrostade pumpakärnor mjölk, ägg, gluten
  • Fänkålsgravad lax med äpple, gurka och dill fisk
  • Körvel- och citron marinerad kycklinglårfilé (serveras varm)
  • Ört- och citruskräm mjölk
  • Potatis terrin med gräslök och Frescolio olivolja ägg, mjölk (serveras varm)
  • Grönsallad efter säsong
  • Parmesan vinaigrette mjölk
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

 

Pris per person 225 kr
Minimum 10 portion

 

Buffé Bockholmen

 

Buffén passar till alla slags mottagningar och tillfällen med många gäster.

 

  • Matsällskapets skagenröra i liten burk med rågbröds krutong ägg, senap, kräftdjur, gluten
  • Grönsaksland med tryffelmajonnäs ägg, senap
  • Spenat- och fårost fylld smördegs knyte med rosmarinhonung mjölk, gluten, ägg
  • Najadlaxrulle med pepparrot och Västerbottenost fisk, mjölk
  • Dubbelmarinerad mjukbakad fläskfilé med kapris och schalottenlök (serveras kall)
  • Variation på tomater. Färsk, semitorkad, grillad med olivolja och basilika
  • Potatis terrin med gräslök och Frescolio olivolja ägg, mjölk (serveras varm)
  • Grönsallad efter säsong med parmesanvinaigrette mjölk
  • Mungbönsröra med fänkål och citron
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

 

Pris per person 285 kr
Minimum 10 portion

 

Buffé Ulriksdal

Buffén passar till alla slags mottagningar och tillfällen med många gäster.

 

  • Fikon och Serrano sallad med ruccola, manchego och honungsrostade pumpakärnor mjölk
  • Grönsaksland med tryffelmajonnäs ägg, senap
  • Sotad pilgrimsmussla serveras med purjolöks emulsion, gemsallad och gurka blötdjur, senap, ägg
  • Karamelliserad lökpaj toppad med ansjovis Pissaladière mjölk, ägg, gluten, fisk
  • Lågtempererad rostbiff med kryddiga smaker
  • Salsa Verde senap
  • Potatissallad med oliver, rödlök och haricotsverts senap
  • Marinerade kronärtskockor och grillad zucchini
  • Rostad paprika- och fåroströra mjölk
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

 

Pris per person 320 kr
Minimum 10 portion

 

 

 

Höstbuffé

 

  • Gräddig Svampsoppa mjölk
  • Getostkräm serveras i burk, med betor samt rostade hasselnötter mjölk, nötter
  • Bakad fläsksida naperad med calvadossky
  • Smörstekt äpple med smak av rosmarin
  • Sallad på puylinser och kantareller
  • Rostade blandade rotfrukter selleri
  • Grönsallad
  • Grov senapsvinigrett senap
  • Färskoströra smaksatt med persilja och vitlök mjölk
  • Surdegsbaguetter  gluten
  • Vispat smör mjölk

 

Pris per person 245 kr
Minimum 10 personer

 

 

 Italiensk buffé

  • Crostini x 3, kronärtskockspuré, tapenade, tomat och pesto gluten, fisk, nötter, ägg
  • Grillade, marinerade grönsaker
  • Sallad Caprese: tomat, mozzarella och färsk basilika mjölk
  • Marinerade oliver
  • Krispig ruccola, grönsallad och basilika
  • Vinaigrette
  • Fänkålssalami
  • Salami Ventricina
  • Mortadella med pistagenötter nötter
  • Prosciutto di Parma
  • Varm spenatlasagne mjölk, gluten
  • Olika sorters melon i bitar
  • Tallegio mjölk
  • Parmesan mjölk
  • Hemlagad fikonmarmelad och rostade frön
  • Surdegsbröd med tapenade gluten, fisk

 

Pris per portion 230 kr
Minimum 10 portioner

 

 

Klimatsmart buffé

Vi garanterar att 85 % av råvarorna är antingen närodlade eller ekologiska.

  • Krämig palsternackssoppa med ett stänk av tryffelolja mjölk
  • Lins och bönbiffar smaksatta med ramslök
  • Cocotte med mjukbakat ägg, mangold och svamp ägg, mjölk
  • Blomkåls ”cous-cous”
  • Tunnskuren biffrad (svensk)
  • Citrus creme fraiche mjölk
  • Raw pesto på solrosfrön med rapsolja från Nyborgs Gård
  • Örtslungade bönor, potatis och zucchini med rapsolja från Nyborgs Gård
  • Stor skål med säsongens gröna blad med vinaigrette
  • Rödbetshummus sesam
  • Surdegsbröd
  • Vispat brynt smör mjölk

 

Pris per person 252 kr
Minimum 20 personer

 

 

Medelhavsbuffé

En buffé med smaker från Medelhavet 

  • Liten lök- och ansjovispaj gluten, ägg, mjölk, fisk
  • Marinerad bläckfisk blötdjur
  • Baconlindad dadel

 

  • Vitellotonato på kalvytterfilé fisk, ägg, senap
  • Paella med torsk, räkor, musslor fisk, blötdjur, kräftdjur
  • Papas Arrugadas med mojorojo gluten, ägg, senap
  • Fatouch gluten
  • Caprese rustico mjölk
  • Timjanbakad lök
  • Tzatziki mjölk
  • Tapernad fisk
  • Melitzanosalata  mjölk, gluten
  • Manchego marinerad i rosmarin och olivolja mjölk

 

Pris per person 350 kr
Minimum 20 personer

 

 

Vegetarisk buffé

 

  • Pumpahummus serveras i liten burk, med rostade mandlar, sotad mjukbakad zucchini samt olivolja nötter sesam
  • Portionspaj med västerbottenost toppad med syrade kantareller och rödlök gluten, mjölk
  • Semitorkat fikon, ruccola, hyvlad manchego och balsamvinäger mjölk
  • Smörstekta rödbets-och potatisplättar mjölk
  • Ugnsrostade betor med honung, rosmarin och pumpakärnor
  • Marinerat helt dinkel med sojabönor, sticklök samt tomat
  • Avokado och äppelröra
  • Ört- och citrusyohurt mjölk
  • Mixad grönsallad, frissé, rosé samt blandade örter
  • Surdegsbröd, vispat smör mjölk, gluten

 

Pris per person 215 kr
Minimum 10 portioner

 

 

Vegansk Buffé

  • Morotssoppa med ingefära och kokos – serveras varm i liten flaska
  • Zuccinirullar fyllda med ruccola- och solrospesto
  • Kikärtsbollar med ört -och citrondipp
  • Empanada fylld med gröna ärtor, lök och curry gluten
  • Rödbetsplätt toppad med kapris och rostad pumpakärna
  • Pastej på valnötter linser och skogschampinjoner nötter
  • Sötpotatissallad med fikon, granatäpple och spenat
  • Mixad kålsallad- rödkål, grönkål, vitkål
  • Gröna blad med säsongens grönsaker
  • Chunkey tomat och avokadosallad
  • Senapsdressing senap
  • Kronärtskocksröra
  • Surdegsbröd gluten

 

Pris per person 245 kr
Minimum 10 portioner

 

 

Bästa grillbuffén

Passar alla årstider

 

Från grillen:

  • Blackned Kyckling 

  • Anchochili– och senapsrub Flankstek senap

  • Jackdaniels glaze Laxfilé
  • Veg; sotad rotselleri/fänkål selleri

 

Från buffén:

  • Avokado- och chili dipp ägg, senap
  • Bearnaise mjölk, ägg
  • Bbq sås  senap, gluten, soja
  • Bluecheesedressing mjölk
  • Coleslaw senap, ägg
  • Tunnskuren tomat- och löksallad
  • Vattenmelon med fårost, granatäpplen, mynta och olivolja mjölk
  • Grönsallads mix på romansallad/isberg
  • Texas style potatissallad mjölk, ägg, senap, selleri 
  • Hummus sesam
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

 

Pris per portion 385 kr

Grill och kock tillkommer.
Minimum 20 portioner

 

 

Bästa vegetariska grillbuffén

Passar alla årstider

 

Från grillen:

  • Grillad sparris

  • Grillad vårlök

  • Grillad halloumi
  • Grillad rotselleri
  • Grillad majskolv
  • Bönburgare ägg, gluten

 

Från buffén:

  • Avokado- och chili dipp ägg, senap
  • Bearnaise mjölk, ägg
  • Bbq sås  senap, gluten, soja
  • Bluecheesedressing mjölk
  • Coleslaw senap, ägg
  • Tunnskuren tomat- och löksallad
  • Vattenmelon med fårost, granatäpplen, mynta och olivolja mjölk
  • Grönsallads mix på romansallad/isberg
  • Texas style potatissallad mjölk, ägg, senap, selleri 
  • Hummus sesam
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

 

 

Pris per portion 385 kr

Grill och kock tillkommer.
Minimum 20 portioner

 

 

Lilla grillbuffén

Från grillen:

  • Tunnskuren paprikamarinerad kyckling
  • Halloumi mjölk
  • Grillad sparris

 

Från buffén:

  • Avokado- och chili dipp ägg, senap
  • Bearnaise mjölk, ägg
  • Bbq sås  senap, gluten, soja
  • Bluecheesedressing mjölk
  • Coleslaw senap, ägg
  • Tunnskuren tomat- och löksallad
  • Vattenmelon med fårost, granatäpplen, mynta och olivolja mjölk
  • Grönsallads mix på romansallad/isberg
  • Texas style potatissallad mjölk, ägg, senap, selleri 
  • Hummus sesam
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

 

Pris per portion 205 kr
Minimum 10 portioner

Grill och kock tillkommer.
Minimum 20 portioner

 

Hamburgerbuffé

Handklappade hamburgare på högrev, 150gr per person

Tillbehör:
– Bröd gluten
– Guacamole
– Dijonnaise dipp ägg, senap, mjölk
– Chipotledressing ägg, senap
– Lagrad cheddarost mjölk
– Coleslaw  ägg
– BBQ Sauce
– Saltgurka
– Picklad lök
– Ketchup och senap
– Sallad och tomat
– Knaperstekt bacon

 

Pris per person 175 kr
Minimum 20 portioner

Grill och kock tillkommer.
Minimum 20 portioner

 

Chark- och ost bräde

  • Plocktallrik med parmaskinka, salami Ventricina, fänkålssalami, Manchego, Mozarella (laktos) toppad med apelsin och rostade pistagenötter, marinerade oliver, picklade grönsaker, kronärtskocksröra samt surdegsbröd gluten, mjölk, nötter 165 kr

Pris per person 165 kr, minimum 10 p

 

Buffé för alla smaker Vacker buffé Gott att drick till buffén God smaker på buffé Goda drycker till buffén Snygg buffé buffe med tomater hos Matsällskapet. God buffe hos Matsällskapet. Fräsch buffe hos Matsällskapet. Sockerärtor på buffen. buffe hos Matsällskapet. Buffe för alla. Dukad buffé.

Alla priser är exklusive moms och transport. Moms på mat är 12 % och moms på övrigt är 25 %.