Buffé i Stockholm

Matsällskapet levererar säsongsanpassade bufféer med smaker från världens alla kök. En vacker välsmakande buffé gör varje tillställning till en fest. Bjud in nära och kära till fest och beställ en buffé på catering så du får tid för dina gäster. Våra bufféer lagas med omsorg och på säsongens råvaror. Vi erbjuder dessutom specialkost till de som av olika skäl inte äter från menyn. Däremot hanterar vi nötter, ägg, laktos och gluten i våra lokaler.

Vi hjälper gärna till med allt som behövs runt omkring som porslin, möbler och linne. Självklart kan vår duktiga personal hjälpa till på plats med servering och arbetsledning. Vi levererar gärna till dig som bor i hela Stor – Stockholm.

Vi har självklart även flera goda alternativ till desserter som passar till de olika bufféerna.
Se alla desserter här >>

 

Alla våra mejeriprodukter är laktosfria, med undantag för vissa ostar.

 

Buffé Matsällskapet

  • Räk- och dillcheesecake på kavring i bit mjölk, gluten, kräftdjur
  • Grönsaksland, toppad med rostad rågcrisp gluten
  • Tryffelmajonnäs dipp ägg, senap
  • Portionspaj med getost toppad med honungsrostade pumpakärnor mjölk, ägg, gluten
  • Fänkålsgravad lax med äpple, gurka och dill fisk
  • Körvel- och citron marinerad kycklinglårfilé
  • Ört- och citruskräm mjölk
  • Potatisterrin med gräslök och Frescolio olivolja ägg, mjölk
  • Grönsallad efter säsong
  • Parmesanvinägrett mjölk
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

Pris per person 225 kr Minimum 10 portion

 

Buffé Bockholmen

  • Matsällskapets skagenröra i liten burk med rågbröds krutong ägg, senap, kräftdjur, gluten
  • Grönsaksland med tryffelmajonnäs ägg, senap
  • Spenat- och fårost fylld smördegs knyte med rosmarinhonung mjölk, gluten, ägg
  • Peppargravad laxrulle med pepparrot och citruspicklad fänkål mjölk, fisk
  • Sous-videbakad fläskfilé med krämig basilika-citron marinad
  • Variation på tomater. Färsk, semitorkad, grillad med olivolja och basilika
  • Potatis terrin med gräslök och Frescolio olivolja ägg, mjölk
  • Grönsallad efter säsong med parmesanvinägrett mjölk
  • Mungbönsröra med fänkål och citron
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

Pris per person 285 kr Minimum 10 portion

 

Buffé Ulriksdal

  • Fikon och Serrano sallad med ruccola, Manchego och honungsrostade pumpakärnor mjölk
  • Grönsaksland med tryffelmajonnäs ägg, senap
  • Sotad pilgrimsmussla serveras med purjolöks emulsion, gemsallad och gurka blötdjur, senap, ägg
  • Karamelliserad lökpaj toppad med ansjovis Pissaladière mjölk, ägg, gluten, fisk
  • Lågtempererad rostbiff med kryddiga smaker
  • Salsa Verde senap
  • Potatissallad med oliver, rödlök och haricotsverts senap
  • Marinerade kronärtskockor och grillad zucchini
  • Rostad paprika- och fåroströra mjölk
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

Pris per person 320 kr Minimum 10 portion

 

Höstbuffé

  • Smördegsknyte med svampduxelle och västerbottensost mjölk, gluten, ägg
  • Ugns gratinerat Gorgonzolafyllt fikon med rostade hasselnötter och honung mjölk, nötter
  • Mjukbakad kalvytterfilé, marinerad, kallskuren
  • Chimichurri
  • Blandade smörstekta bönor toppas med knaperstekta kantareller samt schalottenlök mjölk
  • Rostade rotfrukter och grönsaker selleri
  • Grönsallad med svarvade betor
  • Grov senapsvinigrett senap
  • Pumpahummus sesam
  • Surdegsbaguetter  gluten
  • Vispat smör mjölk

Pris per person 285kr Minimum 10 portioner

 

Italiensk buffé

  • Smördegspizza ” al taglio” med rosso sardeller, vitlök och körsbärstomater gluten, fisk
  • Smördegspizza bianco med gorgonzola, valnötter samt päron gluten, mjölk, nötter
  • Caprese – tomat, mozzarella, färsk basilika i litet glas mjölk
  • Marinerade oliver
  • Marinerade kronärtskockshjärtan
  • Grillade calamares serveras med rökt paprika- och chili majonnäs samt rostade hasselnötter blötdjur, ägg, senap, nötter
  • Pastasallad tricolore med grillade grönsaker, peccorino, ruccola gluten, mjölk
  • Fänkålssalami
  • Salami Gentile
  • Bresaola
  • Prosciutto di Parma
  • Parmesan mjölk
  • Olivtapenad fisk
  • Foccacia bröd gluten
  • Olivolja och havssalt

Pris per portion 240 kr Minimum 10 portioner

Vegetarisk buffé

  • Pumpahummus serveras i liten burk, med rostade mandlar, sotad mjukbakad zucchini samt olivolja nötter sesam
  • Portionspaj med västerbottenost toppad med syrade kantareller och rödlök gluten, mjölk
  • Semitorkat fikon, ruccola, hyvlad Manchego och balsamvinäger mjölk
  • Smörstekta rödbets-och potatisplättar mjölk
  • Ugnsrostade betor med honung, rosmarin och pumpakärnor
  • Marinerat helt dinkel med sojabönor, sticklök samt tomat gluten, soja
  • Avokado och äppelröra
  • Ört- och citrus yoghurt mjölk
  • Mixad grönsallad, frissé, rosé samt blandade örter
  • Surdegsbröd, vispat smör mjölk, gluten

Pris per person 215 kr Minimum 10 portioner

 

Vegansk Buffé

  • Morotssoppa med ingefära och kokos – serveras varm i liten flaska
  • Zuccinirullar fyllda med ruccola- och solrospesto
  • Kikärtsbollar med ört -och citron dipp
  • Samosa fylld med gröna ärtor, lök och curry gluten
  • Rödbetsplätt toppad med kapris och rostad pumpakärna
  • Pastej på valnötter linser och skogschampinjoner nötter
  • Sötpotatissallad med fikon, granatäpple och spenat
  • Mixad kålsallad- rödkål, grönkål, vitkål
  • Gröna blad med säsongens grönsaker
  • Chunkey tomat och avokadosallad
  • Senapsdressing senap
  • Kronärtskocksröra
  • Surdegsbröd gluten

Pris per person 245 kr Minimum 10 portioner

 

Bästa grillbuffén

Passar alla årstider

Från grillen:

  • Blackned Kyckling 

  • Anchochili– och senapsrub Flankstek senap

  • Jackdaniels glaze Laxfilé
  • Veg; sotad rotselleri/fänkål selleri

Från buffén:

  • Avokado- och chili dipp ägg, senap
  • Bearnaise mjölk, ägg
  • Bbq sås  senap, gluten, soja
  • Bluecheese dressing mjölk
  • Coleslaw senap, ägg
  • Tunnskuren tomat- och löksallad
  • Vattenmelon med fårost, granatäpplen, mynta och olivolja mjölk
  • Grönsallads mix på romansallad/isberg
  • Texas style potatissallad mjölk, ägg, senap, selleri 
  • Hummus sesam
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

Pris per portion 385 kr
Grill och kock tillkommer. Minimum 20 portioner

 

Bästa vegetariska grillbuffén

Passar alla årstider

Från grillen:

  • Sparris

  • Vårlök

  • Halloumi mjölk
  • Rotselleri
  • Majskolv
  • Bönburgare ägg, gluten

Från buffén:

  • Avokado- och chili dipp ägg, senap
  • Bearnaise mjölk, ägg
  • Bbq sås  senap, gluten, soja
  • Bluecheese dressing mjölk
  • Coleslaw senap, ägg
  • Tunnskuren tomat- och löksallad
  • Vattenmelon med fårost, granatäpplen, mynta och olivolja mjölk
  • Grönsallads mix på romansallad/isberg
  • Texas style potatissallad mjölk, ägg, senap, selleri 
  • Hummus sesam
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

Pris per portion 385 kr

Grill och kock tillkommer. Minimum 20 portioner

 

Lilla grillbuffén

Från grillen:

  • Tunnskuren paprikamarinerad kyckling
  • Halloumi mjölk
  • Grillad sparris

Från buffén:

  • Avokado- och chili dipp ägg, senap
  • Bearnaise mjölk, ägg
  • Bbq sås  senap, gluten, soja
  • Bluecheese dressing mjölk
  • Coleslaw senap, ägg
  • Tunnskuren tomat- och löksallad
  • Vattenmelon med fårost, granatäpplen, mynta och olivolja mjölk
  • Grönsallads mix på romansallad/isberg
  • Texas style potatissallad mjölk, ägg, senap, selleri 
  • Hummus sesam
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

Pris per portion 205 kr Minimum 10 portioner

Grill och kock tillkommer. Minimum 20 portioner

 

Hamburgerbuffé

Handklappade hamburgare på högrev, 150gr per person

Tillbehör:
– Bröd gluten
– Guacamole
– Dijonnaise dipp ägg, senap, mjölk
– Chipotledressing ägg, senap
– Lagrad cheddarost mjölk
– Coleslaw  ägg
– BBQ Sauce
– Saltgurka
– Picklad lök
– Ketchup och senap
– Sallad och tomat
– Knaperstekt bacon

Pris per person 175 kr Minimum 20 portioner

Grill och kock tillkommer. Minimum 20 portioner

 

Chark- och ost bräde

  • Plocktallrik med parmaskinka, salami Ventricina, fänkålssalami, Manchego, Mozarella (laktos) toppad med apelsin och rostade pistagenötter, marinerade oliver, picklade grönsaker, kronärtskocksröra samt surdegsbröd gluten, mjölk, nötter 165 kr

Pris per person 165 kr, minimum 10 p

 

Mat i panna

Street food eller gatumat har funnits i alla tider och serveras över hela jorden. Nu är vi glada att fått våra egna jättepannor som vi tar med oss hem till dig för en doftande och smakrik måltid. Maten tillagas och serveras direkt ur pannan.  Mat ur jättepannor passar till större fester och evenemang för släkt och vänner. Det ger tillfälle för dina gäster att mingla och prata samtidigt som de äter under avslappnade former.  Låt dina gäster inspireras av dofter och smaker från världens alla hörn. Har du någon egen street food favorit – låt oss veta så lagar vi gärna den också.

  • Spansk Paella med kyckling, räkor, blåmusslor och chorizo kräftdjur, blötdjur. Surdegsbröd gluten och vitlöksaioli ägg195 kr
  • Klassisk Pytt i panna, stekt ägg, ägg inlagda rödbetor, worcestershiresås selleri, fisk , senap senap, ketchup, hårt bröd gluten och smör mjölk 155 kr
  • Viltskavspanna med messmör mjölk , lingon, enbär, timjan, potatismos mjölk och tunnbröd gluten 155 kr
  • Fried Rice med krabba, räkor, lax, sparris, jalapeno, spenat, vårlök, lime, koriander kräftdjur, fisk. Chilimajonäs ägg och kropoek kräftdjur 195 kr
  • Risotto (torr), champinjoner, zucchini, soltorkade tomater, parmesan och körvelkräm mjölk 155 kr

Om ni önskar ha maten serverad från stor Muurikapanna tillkommer hyra för panna och kock. Minsta beställning är för 25 personer.

Alla priser är exklusive moms och transport. Moms på mat är 12 % och moms på övrigt är 25 %.


Nedan ett urval av våra kunder.