 Om oss/hem
 Catering
 Bröllop
 Buffé
Smörgås paj sallad
Plockmat
A la carte
Desserter
Vickning
Frukost
Afternoon tea
Julbord
Konferens
Lunchmeny
Just nu
Festlokal
Bra att veta
Personal
Prislista
Hitta / Kontakt
Meny för utskrift
Sitemap
|
|
Vår bästa buffé till mottagningen
• Broccoli och baconpaj med mozzarella
• Fänkålsrimmad lax
• Sås på sikrom och creme fraiche
• Marinerade grillade drumsticks
och hotchili salsa
• Sallad på potatis, primörer och färska örter
• Grekisk bondsallad med vinaigrette dressing
• Surdegsbröd med tzatziki
Pris per person 220 kr
Matsällskapet Sommarbuffé
• Kronärtskockstartelette
• Crostini med getost och ugnsbakad cocktailtomat
• Lime och senapsmarinerat laxspett med soyadipp
• Sotad kalvytterfilé, skuren i tunna skivor
med salsa verde
• Örtrullad färsk potatis
• Ljummen rödbetssallad med fårost
och rostade pinjenötter
• Grönsallad med senapsdressing
• Hembakat bröd och smör
• Kaluhamarinerade jordgubbar med
biscotti och vaniljgrädde
Pris per person 295 kr
Buffé skärgård
• Inlagd sill
• Löksill
• Matjessill
• Senapssill
• Najadlax, (varmrökt kryddlax)
• Vår egen gravade lax
• Böcklingmousse
• Joppes räksallad
• Västerbottenpaj
• Grönsallad med vit sparris och nobisdressing
Till buffén serveras alltid kokt färsk potatis, noppade rädisor, västerbottenost, bröd och smör, finhackad lök, gräddfil, örtsås och hovmästarsås.
Pris per portion 290 kr
Stora plockbuffén
• Liten Ceasarsallad med kyckling
och bacon i glas
• Lime- och dijonmarinerad laxspett, soyadipp
• Tunnskuren parmaskinka med sparriskräm
• Två Samosa med curry
• Guacemole med tortillachips
• Tartar på rökt lax, cornichoner
och fransk senap på kavring
• 2 x Crabcake med koriander och salsa
• Terriyakimarinerad biff, fylld med tomater
och chilimarmelad
• Vitlöks- och persiljepaj med cocktailtomater
• Getostboll med rostad mandel och honung
• Liten tartelett med Roquefort och valnöt
• Två sorters bröd med Västerbottendipp
Vi rekommenderar att ovanstående buffé avslutas med ostbricka eller dessert för en fulländad middag.
Pris per portion 285 kr
Buffé Matsällskapet
• Frisésallad, krutonger, pinjenötter
med fransk senapsdressing
• Kallrökt lax i tunna skivor
med citron- och pepparrotsdipp
• Citrusfärserad majskyckling
• Sallad på färsk pot, säsongsprimörer och örter
• Rostad paprika- och tomatsås
• Grillad fänkål och fin olivolja
• Färskostmassa med basilika
• Husets ost, oliviada, körsbärstomater och kex
• Bröd
Pris per portion 245 kr
Amerikansk buffé
• Crabcake
• Cobbsallad
• New England clamchowder
• Potatissallad
• Coleslaw
• Grillat marinerat kycklingbröst
• Helstekt ananas- och senapsspäckat
kalkonbröst
• BBQ spareribs
• Corn on the cob
• Kall ädelostsås
• Barbequesås
• Pumpatartelette
Pris per person 325 kr
Italiensk buffé
• Crostini x 3, kronärtskockspuré, tapenade,
tomat & kapris
• Grillade, marinerade grönsaker
• Sallad på ugnsbakade tomater,
mozzarella, basilikakräm
• Panzanella (italiensk brödsallad)
• Ett urval av italienska kvalitetskorvar
och skinkor
• Oliver marinerade i citron, timjan, olivolja
• Gorgonzola, Parmesan, Tallegio
och fikonmarmelad
Pris per portion 205 kr
Svensk Buffé
• Tunnbrödsrulle med gubbröra
• Tunnbrödsrulle med renstek och purjolök
• Rökt lax och räkor i senapssås med hackat ägg
serveras med rotfruktschips
• Stekt hjortklotlett med kantarellgräddsås
• Potatis- och lökpaj
• Buljongkokta rotsaker smaksatta med timjan
• Tre svenska ostar med jordgubbs-
och balsamicogelé
• Lingonpäron med vaniljgrädde
Pris per person 345 kr
Ekologisk Buffé
• Kall vichyoisse i litet glas
• Ostpaj
• Gotländsk fårsmäcka med mandelpotatismos
• Mynta Youghurt
• Honungsrostade rotfrukter
• Korngrynsallad, färska örter och rapsolja
• Tomatchutney på färska tomater
• Sabayonne med ciderkokta äpplen
Pris per person 265 kr
Thailändsk buffé
• Wasabiärtor
• Friterade räkpuffar med citrongräs
• Yamkaviar på sesamkanapé
• Vietnamesiska vårrullar med Nouc Cham sås
• Vegetariska vårrullar
• Kryddiga spett på fläskfärs
• Currygryta på scampi och jordnötter
• Kycklingspett, citrongräs
• Kryddig sås på mango, koriander och chili
• Nudelsallad med strimlade grönsaker
• Gurk- och chilisallad med sesamfrön
• Jasminris
Pris per portion 275 kr
Vår alldeles egen sydstatsbuffé
• Hickoryrökta revbensspjäll
• Enolas kycklingvingar
• Friterade kycklingbollar
• Jambalaya
• Cajun crawfish boil
• Blandad sallad med kryddig ranchdressing
• Jalapenos
• Sauce Creole
• Oystersauce
• Cajun cornbread
Pris per person 236 kr
Libanesisk buffé
• Vinbladsdolmar
• Sparris Borek
• Tabbouleh sallad
• Tzatziki
• Hommus
• Lebne
• Stora oliver marinerade med tunnskuren
apelsin, örter, vitlök och chili
• Fårost i bit, olivolja och rosépeppar
• Baba Ganouj (aubergineröra)
• Citron- och vitlöksmarinerade kycklingspett
• Lammbullar i tomatsås
• Fatouch (sallad med rostat pitabröd)
• Stekt ris med pinjenötter och mandlar
• Pitabröd
• Skuren färsk frukt
Pris per portion 286 kr
Tillägg
• Friterade kycklingvingar
• Blandning av rostade nötter och solrosfrön
• Spenatfyllda piroger
• Hasselnöts- och honungskakoa
Pris per portion 77 kr
Buffé Provence
• Tunn lökpaj
• Sallad Nicoise
• Grönsaksstavar med ansjovisdipp
• Vinkokta färska musslor
• Tunnskuren kalvrostbiff
marinerad i citron och rosmarin
• Potatispure med oliver och persilja
• Tapenade
• Oliver från Nice
• Pont L´Eveque, Chèvre, kex
• Baguetter
Pris per person 250 kr
Alla priser avser exklusive transport och moms.
Moms på mat för catering är 12% och på mat serverad i våra lokaler 25%.
Kostnad för personal, linne och städning tillkommer vid arrangemang i Matsällskapets lokaler. |
|
|
