skicka förfrågan om catering i stockholm
Maila angående catering i Stockholm
Ring 08-660 57 50 om Catering i Stockholm


Buffé i Stockholm

Matsällskapet levererar säsongsanpassade bufféer med smaker från världens alla kök. En vacker välsmakande buffé gör varje tillställning till en fest. Bjud in nära och kära till fest och beställ en buffé på catering så du får tid för dina gäster. Våra bufféer lagas med omsorg och på säsongens råvaror. Vi erbjuder dessutom specialkost till de som av olika skäl inte äter från menyn. Däremot hanterar vi nötter, ägg, laktos och gluten i våra lokaler.

Vi hjälper gärna till med allt som behövs runt omkring som porslin, möbler och linne. Självklart kan vår duktiga personal hjälpa till på plats med servering och arbetsledning. Vi levererar gärna till dig som bor i hela Stor – Stockholm.

 

 

Höstbuffé

Gäller mellan 1 september-25 november 2017

  • Croissant fylld med Öjebyröra mjölk, ägg, gluten, kräftdjur
  • Tryffeldoftande jordärtskocksshot i flaska soja
  • Hjortstek med tranbärssky och lökfrästa haricots verts (serveras varm)
  • Hasselbackspotatis (serveras varma) mjölk
  • Picklad äppel- och kålsallad smaksatt med dijonsenap senap
  • Spenatsallad med ostronskivling och hyvlad kålrabbi
  • Dragon- och äppelciderdressing
  • Surdegsbröd och knäckebröd gluten
  • Vispat smör samt hasselnöts- och charlottenlöksröra mjölk, nötter

 

Pris per person 250 kr

Minimum 10 portioner

 

 

Buffé Matsällskapet

Buffén passar till alla slags mottagningar och tillfällen med många gäster.

  • Räk- och dillcheesecake på kavring i bit mjölk, gluten, kräftdjur
  • Grönsaksfat med sardelldipp samt ört- och fetadipp mjölk, selleri, fisk
  • Portionspaj med kantareller mjölk, ägg, gluten
  • Ölrimmad lax på bädd av picklad fänkål gluten, fisk
  • Salviakyckling med grillade citroner och svarta oliver (serveras varm)
  • Getostcrème mjölk
  • Ugnsrostad potatis med lök och svartrot (serveras varm)
  • Blandsallad med knapriga krutonger och senapsvinaigrette gluten, senap
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

 

Pris per person 205 kr
Minimum 10 portion

 

 

Matigare mingel-bites

  • Caesarsallad i glas med heta räkspett, parmesan och knapriga krutonger mjölk, ägg, gluten, senap, fisk, kräftdjur 
  • Ceviche smaksatt med koriander, lime, avokado och chili fisk
  • Sotad biff med asiatisk bönnudelsallad, ingefära och grön curry
  • Slider med pulled chicken och chipotlemajonnäs mjölk, ägg, gluten, senap
  • Slider med halloumi, grillad paprika och paprikaröra mjölk, ägg, gluten

 

Pris per person 215 kr

 

 

Vinterbuffé

Gäller mellan 27 november 2017 – 3 mars 2018

  • Husets gravlax serverad med klassisk romsås fisk, mjölk
  • Lyxig shot på tryffeldoftande Karljohanssoppa mjölk
  • Ljummen älgrostbiff marinerad med skogens smaker, toppad med friterad grönkål VEG alt Bakad rotselleri med smörstekt svamp, zucchini och savoykål, morot och gurkmejapuré mjölk
  • Svartvinbärsgelé
  • Rostade säsongsbetor och rötter med färsk timjan
  • Vintersallad på strimlad kål och morötter, dressad med picklade senapsfrön senap
  • Vitlöksrostad romanesco med honungsglaserade valnötter nötter serveras med citron- och olivolja
  • Surdegsbröd och vispat smör gluten, mjölk

Pris per person 250 kr

Minimum 10 portioner

 

 

 Italiensk buffé

  • Crostini x 3, kronärtskockspuré, tapenade, tomat och pesto gluten, fisk, pinjenöt
  • Grillade, marinerade grönsaker
  • Sallad Caprese: tomat, mozzarella och färsk basilika mjölk
  • Marinerade oliver
  • Krispig ruccola, grönsallad och basilika
  • Vinaigrette
  • Fänkålssalami
  • Salami Ventricina
  • Mortadella med pistagenötter nötter
  • Prosciutto di Parma
  • Varm spenat lasagne gluten
  • Olika sorters melon i bitar
  • Surdegsbröd med tapenade gluten, fisk
  • Gorgonzola och Parmesan, hemlagad fikonmarmelad och rostade frön mjölk

 

Pris per portion 230 kr
Minimum 10 portioner

 

 

Klimatsmart buffé

Vi garanterar att minst 50% av råvarorna är närodlade och ekologiska.

  • Kall potatis- och ruccolasoppa i små shotglas mjölk
  • Rotfruktsbiffar på pecorino och polenta (serveras varm) mjölk, ägg
  • Ört- och färskostfylld svensk majskyckling (serveras varm) mjölk
  • Myntayoghurt mjölk
  • Svenska grönsaker med franska smaker selleri
  • Mixed grönsallad med hyvlade polkabetor
  • Svensk senapsdressing ägg, senap
  • Vinaigrette
  • Surdegsbröd med hummus och vispat smör mjölk, gluten, sesam
  • Äppelkompott på svenska äpplen med vaniljkräm, toppad med Matsällskapets granola. Serveras i liten burk mjölk, ägg, gluten, nötter

 

Pris per person 215 kr
Minimum 20 personer

 

 

Vegetarisk buffé

  • Grönsallad med färsk papaya
  • Lime- och korianderdressing
  • Citrusmarinerade haricots verts med salladslök och vaxbönor
  • Quesadilla med säsongens grönsaker och lagrad ost mjölk, gluten
  • Frisk avokado- och youghurtcrème mjölk
  • Het majs- och bönsalsa
  • Fårost-, plátano- och quinoabiffar (serveras varma) ägg, mjölk
  • Paprika- och chilirostad sötpotatis (serveras varm)
  • Grillad färsk ananas
  • Surdegsbröd, vispat smör mjölk, gluten

 

Pris per person 205 kr
Minimum 20 portioner

 

 

Vegansk buffé

  • Kall gul gazpacho i små shotsglas
  • Kompott på vildmixade cocktailtomater
  • Råraka på potatis och purjolök (serveras varm)
  • Halstrade smörbönsbiffar smaksatta med senap och dill (serveras varma) senap
  • Grönsaker a la provencale med färska örter
  • Sallad på mandelpotatis med sockerärtor, vårlök och ruccola
  • Jungfrusallad med hyvlade polkabetor och gula morötter, serveras med vit balsamicovinaigrette
  • Kålsallad
  • Marinerade gurknudlar
  • Citron- och myntasojayoughurt
  • Vinaigrette
  • Surdegsbröd med olivolja och flingsalt gluten
  • Hummus sesam
  • Muhammara – kryddig paprikaröra gluten, nötter
  • Nötter, frön och krutonger gluten, nötter, jordnötter

 

Pris per person 245 kr
Minimum 20 portioner

 

 

Amerikansk buffé

  • Crabcake med koriander-  och tomatsalsa mjölk, ägg, gluten, fisk, kräftdjur
  • Räkcocktail New York-style med russian dressing kräftdjur, selleri
  • Vegetarisk cobbsallad; isbergssallad, tomat, salladslök, avokado, ädelost och ägg mjölk, ägg
  • BBQ spare ribs (serveras varm) soja
  • Pulled brisket med steak sauce (serveras varm) senap, fisk
  • Fajitarostad sötpotatis (serveras varm)
  • Coleslaw ägg, senap
  • Kall ädelostsås mjölk
  • Barbequesås soja, selleri
  • Ranchdressing mjölk, ägg, senap
  • Cornbread med vispat smör mjölk, gluten

 

Pris per person 295 kr
Minimum 20 portioner

 

 

Spansk buffé

  • Passerad kall gazpacho i små shotsglas med krutonger gluten
  • Piementos de Padrón med havssalt
  • Pinchos med krabbröra ägg, gluten, senap, kräftdjur
  • Pinchos med tomat och vitlök, toppade med olivolja gluten
  • Tunnskuren Cecina de Leon (rökt och lufttorkat nötkött från norra Spanien) med kronärtsskockspuré
  • Grönsallad med fänkål, manchego och serranoskinksflarn, serveras med vinaigrette mjölk
  • Klassisk paella med kyckling, musslor och räkor (serveras varm) kräftdjur, blötdjur
  • Tortilla Española (serveras varm) ägg
  • Stekt chorizo (serveras varm)
  • Surdegsbröd med olivolja och havssalt gluten

 

Pris per portion 280 kr
Minimum 20 portioner

 

 

Libanesisk buffé

  • Grönsaksfat selleri
  • Tabboulehsallad – frisk bulgursallad med persilja och tomater gluten
  • Hummus – kikärtsröra med smak av spiskummin sesam
  • Baba Ganouj – aubergineröra sesam
  • Muhammara – kryddig paprikaröra med valnötter gluten, nötter
  • Lebne – yoghurt mjölk
  • Inlagda auberginer, zuccini och vinbladsdolmar
  • Friterad ostrulle mjölk, gluten
  • Piroger fyllda med spenat, lök och citron mjölk, ägg, gluten
  • Shish Kebab Kafta – marinerade nötfärsspett
  • Citron-, ajvar- och vitlöksmarinerade grillade kycklingspett
  • Stekt ris med pinjenötter och mandlar mandel, pinjenöt
  • Pitabröd gluten
  • Skuren färsk frukt

 

Pris per portion 295 kr
Minimum 20 portioner

 

 

Asiatisk buffé

  • Tuk trey-marinerande räkor i blad (2 per person) fisk, kräftdjur, nötter
  • Garden rolls, serveras i liten skål (3 halvor per person)
  • Nouc chamsås fisk
  • Sotad tonfisk smaksatt med chili och koriander fisk
  • Goi du du – vietnamesisk papayasallad
  • Sojamarinerad biff fisk, soja
  • Agebitashi – japanska friterade och marinerade grönsaker sesam, soja
  • Chili- och tamarindöverbakad lax (serveras varm) soja, fisk
  • Friterad tofu och edemamebönor soja
  • Kimchi – koreansk kålsallad fisk
  • Thai jasminris (serveras varm)
  • Sweet and hot mangosås

 

Pris per person 287 kr
Minimum 20 portioner

 

 

På grillen i höst

Bästa grillbuffén, passar alla smaker och 

 

Från grillen:

  • Paprika och chilimarinerad kycklingfilé
  • Fänkåls och korianderrubbad laxsida fisk
  • Flankstek med salt och peppar från kvarnen (helgrillas och trancheras på plats)
  • Örtmarinerat tzayspett  soja

 

Från buffén:

  • Mojo rojo ägg
  • Bearnaise ägg
  • BBQ chipotle
  • Myntatzatziki mjölk
  • Dijoannise ägg, senap
  • Örtvinigrette
  • Tomat och mozzarellasallad mjölk
  • Melonsallad med bresaola och vattenkrasse
  • Blandad grönsallad
  • Potatissallad med chevré och betor mjölk
  • Krutonger gluten
  • Rostade frön
  • Manchego och parmesan med päronmarmelad mjölk, senap
  • Surdegsbröd och vispat smör gluten, mjölk

 

Pris per portion 375 kr

Grill och kock tillkommer.
Minimum 20 portioner

 

 

Lilla grillbuffén

Från grillen:

  • Tunnskuren paprikamarinerad kycklingfilé
  • Grillad fläskkarré

 

Från buffén:

  • Barbequesås soja, gluten
  • Bearnaise mjölk, ägg
  • Tzatziki mjölk
  • Fransk potatissallad med oliver, kapris och rostad paprika ägg, senap
  • Tunnskuren tomat- och löksallad
  • Senapsdressing ägg, senap
  • Rostade frön
  • Surdegsbröd med paprikaröra och vispat smör mjölk, gluten

 

Pris per portion 175 kr
Minimum 20 portioner

 

 

Hamburgerbuffé

Handklappade hamburgare på högrev

Tillbehör:
– Bröd gluten
– Guacamole
– Rostad vitlöksdressing ägg, senap, mjölk
– Chipotledressing ägg, senap
– Lagrad cheddarost mjölk
– Coleslaw  ägg
– BBQ Sauce
– Saltgurka
– Picklad lök
– Ketchup och senap
– Sallad och tomat
– Knaperstekt bacon

Varma tillbehör
– Potatisklyftor

Pris per person 175 kr
Minimum 20 portioner

 

Buffé för alla smaker Gott att drick till buffén Vacker buffé God smaker på buffé Goda drycker till buffén Snygg buffé buffe med tomater hos Matsällskapet. God buffe hos Matsällskapet. Fräsch buffe hos Matsällskapet. Sockerärtor på buffen. buffe hos Matsällskapet. Buffe för alla. Dukad buffé.

Alla priser är exklusive moms och transport. Moms på mat är 12 % och moms på övrigt är 25 %.