skicka förfrågan om catering i stockholm Ring 08-660 57 50 om Catering i Stockholm


Buffé i Stockholm

Matsällskapet levererar säsongsanpassade bufféer med smaker från världens alla kök. En vacker välsmakande buffé gör varje tillställning till en fest. Bjud in nära och kära till fest och beställ en buffé på catering så du får tid för dina gäster. Våra bufféer lagas med omsorg och på säsongens råvaror. Vi erbjuder dessutom specialkost till de som av olika skäl inte äter från menyn. Däremot hanterar vi nötter, ägg, laktos och gluten i våra lokaler.

Vi hjälper gärna till med allt som behövs runt omkring som porslin, möbler och linne. Självklart kan vår duktiga personal hjälpa till på plats med servering och arbetsledning. Vi levererar gärna till dig som bor i hela Stor – Stockholm.

 

 

Vårbuffé

Gäller mellan 3 mars och den  sista maj 2018

 

  • Dragonmarinerad sparris
  • Rilette på rökt lax ägg, fisk smaksatt med krasse, toppad med citruscrème mjölk, serveras i ett litet glas
    VEG alt: Pulled oumph smaksatt med soja, ingefära och citron senap, soja, toppad med citruscrème mjölk, serveras i ett litet glas
  • Nattbakad högrev på kalv med ugnsbakade körsbärstomater och knipplök samt basamicosky
    VEG alt: Stekt tofu med fikonbalsamicoglaserade ugnsbakade morötter samt valnötter nötter
  • Parmesan- och grönärtspuré mjölk, soja
  • Saltkokt delikatesspotatis
  • Sallad på äpple, morötter och gröna blad, toppad med rostade pumpafrön
  • Fransk senapsdressing senap
  • Morbier, halvhård ost från Jura Frankrike mjölk
  • Brödkorg med ekologisk surdegsbaguette och rågbröd samt vispat smör mjölk, gluten

 

Pris per person 260 kr

Minimum 10 portioner

 

 

Studentbuffé 2018

Gäller mellan 14 maj och den 15 juni 2018

  • Kall gurk- och dill soppa i liten flaska
  • Tartar på gravad lax, kapris, lök och krasse fisk, senap
  • Quesadilla på ekologisk tortillabröd fylld med Västerbottenost mjölk, gluten
  • Chimichurrifyllt kycklingbröst ägg (serveras varm)
  • Vitlök- och chilikryddade kycklingklubbor (serveras varm)
  • Pico di Gallo
  • Potatissallad med grekisk fårost, soltorkade tomater, oliver och ruccola mjölk, senap, soja
  • Primörsallad
  • Skuren vattenmelon
  • Vinaigrette
  • Ekologiska surdegsbaguetter gluten
  • Vispat smör mjölk
  • Paprikaröra mjölk

 

Pris per person 245 kr

 

Här finns massa mer gott till studenten >>

 

Vegetarisk Studentbuffé 2018

Gäller mellan 14 maj och den 15 juni 2018

 

  • Kall gurk- och dill soppa i liten flaska
  • Tartar på tomat, kapris, lök och krasse senap
  • Quesadilla på ekologisk tortillabröd fylld med Västerbottenost mjölk, gluten
  • Vitlök- och chilikryddade majs- och sparrisplättar ägg (serveras varm)
  • Pico di Gallo
  • Potatissallad med grekisk fårost, soltorkade tomater, oliver och ruccola mjölk, senap, soja
  • Primörsallad
  • Skuren vattenmelon
  • Vinaigrette
  • Ekologiska surdegsbaguetter gluten
  • Vispat smör mjölk
  • Paprikaröra mjölk

 

Pris per person 245 kr

 

 

Buffé Matsällskapet

Buffén passar till alla slags mottagningar och tillfällen med många gäster.

  • Räk- och dillcheesecake på kavring i bit mjölk, gluten, kräftdjur
  • Grönsaksfat med sardelldipp samt ört- och fetadipp mjölk, selleri, fisk
  • Portionspaj med sparris och parmesan mjölk, ägg, gluten
  • Ölrimmad lax på bädd av picklad fänkål gluten, fisk
  • Salviakyckling med grillade citroner och svarta oliver (serveras varm)
  • Getostcrème mjölk
  • Ugnsrostad potatis med lök och svartrot (serveras varm)
  • Blandsallad med knapriga krutonger och senapsvinaigrette gluten, senap
  • Surdegsbröd med vispat smör mjölk, gluten

 

Pris per person 205 kr
Minimum 10 portion

 

 

Asiatisk buffé

  • Kastanj- och kokossoppa i liten flaska
  • Tuk trey-marinerande räkor i blad  fisk, kräftdjur, nötter
  • Garden rolls med Enokisvamp
  • Nouc cham-sås fisk
  • Sotad tonfisk smaksatt med chili och koriander på grönsaksbädd fisk
  • Acar – kryddiga grönsaker med cashewnötter nötter
  • Hoisinmarinerad biff på friterade bönnudlar gluten, sesam, soja, fisk
  • Waterfallkyckling – lime- och sojamarinerade kycklinglår på spett (serveras varm) soja, fisk
  • Friterad tofu soja
  • Edemamebönor sesam
  • Kimchi – koreansk kålsallad fisk
  • Thai jasminris (serveras varm)
  • Mango- och koriandersalsa

 

Pris per person 310 kr
Minimum 20 portioner

 

 

Matigare mingel-bites

  • Caesarsallad i glas med heta räkspett, parmesan och knapriga krutonger mjölk, ägg, gluten, senap, fisk, kräftdjur 
  • Ceviche smaksatt med koriander, lime, avokado och chili fisk
  • Sotad biff med asiatisk bönnudelsallad, ingefära och grön curry soja, kräftdjur
  • Slider med pulled chicken och chipotlemajonnäs mjölk, ägg, gluten, senap
  • Slider med halloumi, grillad paprika och paprikaröra mjölk, ägg, gluten

 

Pris per person 215 kr

 

 

 Italiensk buffé

  • Crostini x 3, kronärtskockspuré, tapenade, tomat och pesto gluten, fisk, pinjenöt
  • Grillade, marinerade grönsaker
  • Sallad Caprese: tomat, mozzarella och färsk basilika mjölk
  • Marinerade oliver
  • Krispig ruccola, grönsallad och basilika
  • Vinaigrette
  • Fänkålssalami
  • Salami Ventricina
  • Mortadella med pistagenötter nötter
  • Prosciutto di Parma
  • Varm spenatlasagne mjölk, gluten
  • Olika sorters melon i bitar
  • Surdegsbröd med tapenade gluten, fisk
  • Gorgonzola och Parmesan, hemlagad fikonmarmelad och rostade frön mjölk

 

Pris per portion 230 kr
Minimum 10 portioner

 

 

Klimatsmart buffé

Vi garanterar att minst 50% av råvarorna är närodlade och ekologiska.

  • Kall potatis- och ruccolasoppa i små shotglas mjölk
  • Rotfruktsbiffar på pecorino och polenta (serveras varm) mjölk, ägg
  • Ört- och färskostfylld svensk majskyckling (serveras varm) mjölk
  • Myntayoghurt mjölk
  • Svenska grönsaker med franska smaker selleri
  • Mixed grönsallad med hyvlade polkabetor
  • Svensk senapsdressing ägg, senap
  • Vinaigrette
  • Surdegsbröd med hummus och vispat smör mjölk, gluten, sesam
  • Äppelkompott på svenska äpplen med vaniljkräm, toppad med Matsällskapets granola. Serveras i liten burk mjölk, ägg, gluten, nötter

 

Pris per person 215 kr
Minimum 20 personer

 

 

Vegetarisk buffé

  • Grönsallad med färsk papaya
  • Lime- och korianderdressing
  • Citrusmarinerade haricots verts med salladslök och vaxbönor
  • Quesadilla med säsongens grönsaker och lagrad ost mjölk, gluten
  • Frisk avokado- och youghurtcrème mjölk
  • Het majs- och bönsalsa
  • Fårost-, plátano- och quinoabiffar (serveras varma) ägg, mjölk
  • Paprika- och chilirostad sötpotatis (serveras varm)
  • Grillad färsk ananas
  • Surdegsbröd, vispat smör mjölk, gluten

 

Pris per person 205 kr
Minimum 20 portioner

 

 

Vegansk buffé

  • Kall gul gazpacho i små shotsglas
  • Kompott på vildmixade cocktailtomater
  • Råraka på potatis och purjolök (serveras varm)
  • Halstrade smörbönsbiffar smaksatta med senap och dill (serveras varma) senap
  • Grönsaker a la provencale med färska örter
  • Sallad på mandelpotatis med sockerärtor, vårlök och ruccola
  • Jungfrusallad med hyvlade polkabetor och gula morötter, serveras med vit balsamicovinaigrette
  • Kålsallad
  • Marinerade gurknudlar
  • Citron- och myntasojayoughurt
  • Vinaigrette
  • Surdegsbröd med olivolja och flingsalt gluten
  • Hummus sesam
  • Muhammara – kryddig paprikaröra gluten, nötter
  • Nötter, frön och krutonger gluten, nötter, jordnötter

 

Pris per person 245 kr
Minimum 20 portioner

 

 

Spansk buffé

  • Passerad kall gazpacho i små shotsglas med krutonger gluten
  • Piementos de Padrón med havssalt
  • Pinchos med krabbröra ägg, gluten, senap, kräftdjur
  • Pinchos med tomat och vitlök, toppade med olivolja gluten
  • Tunnskuren Cecina de Leon (rökt och lufttorkat nötkött från norra Spanien) med kronärtsskockspuré
  • Grönsallad med fänkål, manchego och serranoskinksflarn, serveras med vinaigrette mjölk
  • Klassisk paella med kyckling, musslor och räkor (serveras varm) kräftdjur, blötdjur
  • Tortilla Española (serveras varm) ägg
  • Stekt chorizo (serveras varm)
  • Surdegsbröd med olivolja och havssalt gluten

 

Pris per portion 280 kr
Minimum 20 portioner

 

 

Libanesisk buffé

  • Grönsaksfat selleri
  • Tabboulehsallad – frisk bulgursallad med persilja och tomater gluten
  • Hummus – kikärtsröra med smak av spiskummin sesam
  • Baba Ganouj – aubergineröra sesam
  • Muhammara – kryddig paprikaröra med valnötter gluten, nötter
  • Lebne – yoghurt mjölk
  • Inlagda auberginer, zuccini och vinbladsdolmar
  • Friterad ostrulle mjölk, gluten
  • Piroger fyllda med spenat, lök och citron mjölk, ägg, gluten
  • Shish Kebab Kafta – marinerade nötfärsspett
  • Citron-, ajvar- och vitlöksmarinerade grillade kycklingspett
  • Stekt ris med pinjenötter och mandlar mandel, pinjenöt
  • Pitabröd gluten
  • Skuren färsk frukt

 

Pris per portion 295 kr
Minimum 20 portioner

 

 

Bästa grillbuffén

Passar alla årstider

 

Från grillen:

  • Paprika och chilimarinerad kycklingfilé
  • Fänkåls och korianderrubbad laxsida fisk
  • Flankstek med salt och peppar från kvarnen (helgrillas och trancheras på plats)
  • Örtmarinerat tzayspett  soja

 

Från buffén:

  • Mojo rojo ägg
  • Bearnaise ägg
  • BBQ chipotle
  • Myntatzatziki mjölk
  • Dijoannise ägg, senap
  • Örtvinigrette
  • Tomat och mozzarellasallad mjölk
  • Melonsallad med bresaola och vattenkrasse
  • Blandad grönsallad
  • Potatissallad med chevré och betor mjölk
  • Krutonger gluten
  • Rostade frön
  • Manchego och parmesan med päronmarmelad mjölk, senap
  • Surdegsbröd och vispat smör gluten, mjölk

 

Pris per portion 385 kr

Grill och kock tillkommer.
Minimum 20 portioner

 

 

Lilla grillbuffén

Från grillen:

  • Tunnskuren paprikamarinerad kycklingfilé
  • Grillad fläskkarré

 

Från buffén:

  • Barbequesås soja, gluten
  • Bearnaise mjölk, ägg
  • Tzatziki mjölk
  • Fransk potatissallad med oliver, kapris och rostad paprika ägg, senap
  • Mixad grönsallad
  • Tunnskuren tomat- och löksallad
  • Vinaigrette
  • Rostade frön
  • Surdegsbröd med paprikaröra och vispat smör mjölk, gluten

 

Pris per portion 195 kr
Minimum 10 portioner

 

 

Hamburgerbuffé

Handklappade hamburgare på högrev

Tillbehör:
– Bröd gluten
– Guacamole
– Rostad vitlöksdressing ägg, senap, mjölk
– Chipotledressing ägg, senap
– Lagrad cheddarost mjölk
– Coleslaw  ägg
– BBQ Sauce
– Saltgurka
– Picklad lök
– Ketchup och senap
– Sallad och tomat
– Knaperstekt bacon

Varma tillbehör
– Potatisklyftor

Pris per person 175 kr
Minimum 20 portioner

 

Buffe med gott vin Buffé för alla smaker Gott att drick till buffén Vacker buffé God smaker på buffé Goda drycker till buffén Snygg buffé buffe med tomater hos Matsällskapet. God buffe hos Matsällskapet. Fräsch buffe hos Matsällskapet. Sockerärtor på buffen. buffe hos Matsällskapet. Buffe för alla. Dukad buffé.

Alla priser är exklusive moms och transport. Moms på mat är 12 % och moms på övrigt är 25 %.